位於香港國際機場天際走廊的Intervals天際酒吧及餐廳，現正推出嶄新的「Intervals Cocktail Globetrotting酒遍全球」虛擬客席調酒師系列，為旅客們帶來一場無與倫比的全球美酒之旅。這項創新的計劃由Intervals團隊策劃，並聯合世界各地多位屢獲殊榮的調酒師合作，為登機前的時間增添無限趣味和奢華體驗。
(오른쪽)도쿄 Tokyo Confidential의 Holly Graham 및 Waka Murata
이 크로스 분야 가상 객석 바텐더 시리즈는 매달 다양한 국제적인 최정상 바텐더들의 시그니처 칵테일을 선보이며, 독점적인 가상 전시와 함께 여행객들이 바텐더가 이러한 특색 있는 칵테일을 어떻게 만드는지를 직접 보고, 그들의 창작 영감과 추천하는 현지 관광 명소에 대해 깊이 이해할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 미각 향연은 8월 15일 공식 시작되며, 2025년 3월에 종료될 예정입니다. 매달 15일마다 Intervals는 메뉴를 업데이트하여 매번 새로운 경험과 놀라움을 선사합니다.
시리즈의 첫 번째 프로그램은 광저우의 유명 바인 미아오 전 얼음실(Hope & Sesame)의 믹솔로지스트인 앤드류 호(Andrew Ho)가 맡습니다. 앤드류는 그의 시그니처 칵테일 ANGO를 선보일 예정입니다. 이 칵테일은 15년 숙성된 말루살렘 그란 레세르바(Malusalem Gran Reserva)를 기본으로 하여 안고스투라 비터스, 이탈리아 발효 식초 시럽, 라임 주스, 비트 주스를 더해 광둥 전통 족발 생강의 달콤하고 신 맛을 완벽하게 구현합니다.
다음으로, 델리 Sidecar 바의 미나크시 싱이 9월에 리레이를 맡습니다. 이 바는 2022년 세계 50대 바 중 26위에 올랐습니다. 미나크시는 방글라데시 청라임으로 만든 곤도라즈 칵테일을 선보이는데, 이는 탕케레이라는 진과 사이드카 특제 자스민 쌀가루, 토닉 워터가 조화를 이루어 독특한 향기를 발산합니다. 10월에는 싱가포르 만달라 클럽의 다이베시 래메시가 우유, 우롱차, 일본의 믹스 솔직 ‘Nautrale’로 만든 우메슈 피즈를 선보이며, 매실의 자연스러운 맛을 보여줄 예정입니다.
11월, 멕시코 Rayo 바의 Alvaro Garcia와 Tito Pin-Perez가 Number 1을 선보입니다. 이 고도주 칵테일은 Misterios Mezcal Espadin 메스칼, Matusalem Gran Reserva 15년 숙성럼, Amaro Averna 아마로를 주재료로 하여 소고기, 베이컨, 고수 등 풍부한 풍미 레이어를 제공합니다. 12월에는 Tokyo Confidential의 창립자 Holly Graham과 수석 바텐더 Waka Murata가 홍콩 사람들이 사랑하는 찹쌀국수에서 영감을 받아 Cheung Fun Old Fashioned 칵테일을 선보입니다. 이 칵테일은 땅콩과 참깨에 침지한 버번 위스키와 오렌지 비터를 혼합하고, 캐러멜 간장을 더해 달콤하고 짭짤한 독특한 맛을 창출합니다.
내년 1월, 쿠알라룸푸르의 Penrose 바에서 Jon Lee가 준비한 펜로스 기브슨이 시작됩니다. 이 칵테일은 진, 순미주와 Tio Pepe 셰리주로 만들어지며, 약간의 Naked Malt 스코틀랜드 위스키가 첨가되어 독특한 풍미 경험을 선사합니다. 2월에는 마카오 만다린 오리엔탈 호텔의 Vida Rica 바에서 Davide Boncimino가 Ginger Snaps를 선보입니다. 이 칵테일은 Roku 진, 비앙코 베르무트, 그리고 엘더플라워 리큐르를 기본으로 하여 신선한 생강즙과 석류즙을 더해 매콤하면서도 상쾌한 맛을 완성합니다.
마지막으로, 이 시리즈는 2025년 3월 방콕의 Mahaniyom Cocktail Bar 공동 창립자인 Ronnaporn K.가 선보이는 Kaffir Lime에서 완벽하게 마무리됩니다. 이 칵테일은 태국 레몬잎에 우려낸 아페롤과 라임 오일 시럽을 기본으로 하고, 페르네트 브랑카 비터와 토닉 워터를 결합하여 여행객들에게 방콕의 밝은 햇살 속 신선한 맛을 선사합니다.
Intervals는 이러한 독특한 칵테일에 맞춘 전용 스낵 페어링을 디자인했을 뿐만 아니라, 모든 테이스팅 여행자를 위해 미니 여행 가이드를 준비했습니다. 이 가이드에는 각 지역의 명소 추천, 음주 문화 팁 및 업계 전문가의 바 추천이 포함되어 있습니다. 이 가이드는 궁극적으로 책으로 편집되어 Intervals의 궁극적인 가이드가 되어 여행자에게 소중한 추억을 남길 것입니다.
이 8개월 동안 진행되는 ‘Intervals Cocktail Globetrotting’ 시리즈는 여행객들에게 끝없는 놀라움과 럭셔리한 즐거움을 선사하며, 매달 업데이트되는 음료 목록은 매번 방문할 때마다 새로운 미각의 모험이 보장됩니다.
