位於香港國際機場天際走廊的Intervals天際酒吧及餐廳，現正推出嶄新的「Intervals Cocktail Globetrotting酒遍全球」虛擬客席調酒師系列，為旅客們帶來一場無與倫比的全球美酒之旅。這項創新的計劃由Intervals團隊策劃，並聯合世界各地多位屢獲殊榮的調酒師合作，為登機前的時間增添無限趣味和奢華體驗。
(右)東京Tokyo Confidential的Holly Graham及Waka Murata
这个跨领域虚拟客席调酒师系列每月推出不同国际顶尖调酒师的招牌鸡尾酒，并配合独家的虚拟展示，让旅客不仅能亲眼看到调酒师如何制作这些特色鸡尾酒，还能深入了解他们的创作灵感和推荐的当地旅游景点。这场味觉盛宴从8月15日正式开办，并将于2025年3月结束。每月15日，Intervals都会更新酒单，确保每次体验都能带来新鲜感和惊喜。
系列的首场由来自广州的著名酒吧庙前冰室 (Hope & Sesame) 的调酒师何膺惠 (Andrew Ho) 带来，Andrew将奉上他的招牌鸡尾酒ANGO，这款调酒以陈年冧酒Malusalem Gran Reserva 15 Year为基底，加上Angostura苦精、意大利陈醋蒸馏糖浆、青柠汁和甜菜头汁，完美呈现出广东传统猪脚姜的甜酸口感。
接下来，德里Sidecar酒吧的Minakshi Singh将在九月接力，这家酒吧在2022年的全球50最佳酒吧中排名第26位。Minakshi将带来Gondhoraj，这款调酒以孟加拉青柠搭配Tanqueray杜松子酒，并加入Sidecar特制的栀子糯华和汤力水调制，散发出独特的芬香气息。十月份则有来自新加坡Mandala Club的Diveysh Ramesh，他将奉上以牛奶、乌龙茶和东一本格梅酒“Nautrale”调制而成的Oo-Meshu Fizz，展现梅酒的天然风味。
十一月，來自墨西哥Rayo酒吧的Alvaro Garcia和Tito Pin-Perez將帶來Number 1，這款高酒精度雞尾酒以Misterios Mezcal Espadin梅斯卡爾酒、Matusalem Gran Reserva Rum 15年陳釀冧酒及Amaro Averna苦艾酒為主，呈現出牛肉、煙肉和芫荽等豐富的風味層次。
十二月，Tokyo Confidential創辦人Holly Graham與其首席調酒師Waka Murata將以港人最愛的腸粉為靈感，推出Cheung Fun Old Fashioned，這款雞尾酒融合了花生、芝麻浸泡的波本威士忌及香橙苦精，再加上焦糖豉油，帶來甜鹹交融的獨特口感。
来年一月，由吉隆坡Penrose酒吧的Jon Lee以腌制大葱汁制作的Penrose Gibson拉开序幕，这款鸡尾酒以杜松子酒、纯米酒和Tio Pepe雪利酒调制，并加入一点Naked Malt苏格兰威士忌，带来与众不同的风味体验。二月，来自澳门文华东方酒店Vida Rica酒吧的Davide Boncimino将奉上Ginger Snaps，以Roku杜松子酒、Bianco Vermouth和接骨木花利口酒为基底，添加新鲜姜汁及番石榴汁，营造出辛辣而清新的口感。
最后，系列将于2025年3月在曼谷的Mahaniyom Cocktail Bar联合创始人Ronnaporn K.带来的Kaffir Lime中完美落幕，这款调酒以泰国柠檬叶浸泡的苦艾酒和龙舌兰青柠油糖为基底，结合Fernet Branca苦酒和汤力水，为旅客呈现曼谷阳光灿烂的清新风味。
Intervals不仅为这些独特鸡尾酒设计了专属的小食搭配，还为每位品尝的旅客准备了一本迷你旅游指南，内含各地景点推荐、饮酒文化提示及业内专家的酒吧推荐。这些指南将最终汇编成书，成为Intervals的终极指南，为旅客留下珍贵的回忆。
这个为期八个月的“Intervals Cocktail Globetrotting酒遍全球”系列，将为旅客带来无限惊喜和奢华享受，每月更新的酒单确保每次光临都是一次全新的味觉冒险。
