Bước vào mùa xuân đầu tiên, nhà hàng ẩm thực kiểu Nhật “割烹 炑” mang đến thực đơn “thơ ca của mùa xuân” với chủ đề “anh đào”. Các món ăn chủ yếu có màu sắc nhẹ nhàng và hồng phấn, được trang trí theo cảnh đẹp của hoa anh đào.
“Thơ văn về vẻ đẹp mùa xuân” menu bao gồm các món khai vị, sashimi, món hấp, món nướng, món chiên, món chính và món tráng miệng, rất phong phú. Trong đó, “Bào ngư Yezo kèm tôm hồng Tây Ban Nha, măng tây và khoai tây tôm” kết hợp hải sản đặc sản phương Tây và phương Đông, với bào ngư Yezo từ Hokkaido kết hợp với tôm hồng Tây Ban Nha thịt dày và ngọt, kèm theo nước sốt gia vị được làm từ gan bào ngư Yezo, thật tươi ngon.
“Thịt bò Hokkaido Tokachi Wagyu kèm cà tím dài và măng tươi mùa xuân” có chất béo của thịt bò cân đối, hương thịt bò thơm ngon, kết hợp với cà tím dài, hành tây Kyujo và măng tươi mùa xuân tinh tú, tạo ra hương vị tươi mát cân bằng với hương vị béo ngậy của thịt bò Wagyu. Ngoài ra còn có hai món hải sản mang tên “Sakura”, trong đó món cá hồi Sakura có màu hồng nhạt như hoa anh đào trên thân cá, thịt ngọt ngon và tươi mát. Còn cá hồi Sakura được kết hợp với cơm nấu trong nồi từ gạo Yonemai và gạo Shichisei của Hokkaido, hòa quyện hương thịt cá ngọt ngào và hương thơm của cơm.
Không thể bỏ qua những loại hàu hương thơm đậm đà và có độ dai, và những con sò lớn thịt ngon và mát lạnh. Còn ốc biển có hàu tím từ Hokkaido và hàu phân ngựa, hàu tím có cảm giác mịn màng và thơm ngọt, vị ngọt sau cùng, còn hàu phân ngựa có hương vị ngọt ngào và mịn màng.
Địa chỉ: Số 15 đường Trung Đạo, Tsim Sha Tsui, Tầng UG01-03, H Zentre
Giờ làm việc: (Thứ Ba đến Chủ Nhật) từ 12 giờ trưa đến 3 giờ chiều; từ 6 giờ 30 phút tối đến 10 giờ 30 phút tối
Điện thoại: 6617 6602
