Al entrar en la temporada de primavera, el restaurante japonés de cocina kaiseki «Kappo Mokusei» presenta un menú inspirado en la «belleza de la primavera» con la incorporación de la flor de cerezo. Los platos se destacan por su delicado y suave color rosa, y se presentan con una presentación inspirada en los hermosos paisajes de las flores de cerezo.
«Poema de la naturaleza de la primavera» El menú incluye aperitivos, sashimi, platos cocidos, platos a la parrilla, platos fritos, platos principales y postres, siendo muy abundante. Entre ellos, «Abulón de Hokkaido con camarones rojos españoles, espárragos y taro» combina los productos del mar orientales y occidentales, utilizando abulón de Hokkaido junto con camarones rojos españoles de carne gruesa y dulce, y se sirve con una salsa condimentada con hígado de abulón de Hokkaido, lo que le da un sabor fresco.
«北海道十勝和牛配長茄子及春筍» presenta un equilibrio de grasa en la carne de res de Hokkaido, con un sabor excepcional y un aroma distintivo. Se combina con berenjena larga, cebolla de nueve capas y brotes de primavera de alta calidad para equilibrar el sabor rico y jugoso de la carne de res. También se ofrecen dos opciones de pescado llamadas «Sakura», donde el sashimi de Sakura Tai tiene un ligero tono de color rosa como las flores de cerezo y su carne es dulce y deliciosa. El salmón Sakura se sirve con una mezcla de arroz Koshihikari de Uonuma y arroz Nanatsuboshi de Hokkaido, combinando el sabor dulce del aceite de pescado con el aroma del arroz.
No se puede perder la deliciosa y sabrosa navaja con un sabor intenso y masticable, así como la deliciosa y jugosa ostra gigante. También hay erizos de mar, como el erizo morado de Hokkaido y el erizo de mar de estiércol de caballo, el primero tiene una textura suave y un aroma delicado, con un sabor dulce y un regusto intenso, mientras que el segundo tiene un sabor dulce y suave.
Dirección: Tienda UG01-03, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui
Horario de atención: (de martes a domingo) de 12:00 p.m. a 3:00 p.m. y de 6:30 p.m. a 10:30 p.m.
Teléfono: 6617 6602
