銅鑼灣食街的這家新開的Omakase「鮨政 X 大湖」，位於顯眼的街角店面，銅色的牆身和門面搭配木門非常吸引人，店內一張長形壽司桌只有14個座位，柔和的燈光搭配簡潔的淺木桌子，充滿了日式的寧靜和優雅氛圍。
Nhà hàng cung cấp các loại Omakase với mức giá khác nhau, mức giá thấp nhất chỉ cần 198 đô la đã có thể thưởng thức món khai vị Sushi và 8 loại sushi hấp cháy từ hải sản. Ngoài ra còn có Omakase với giá 298 đô la, 398 đô la, 498 đô la, mức giá cao nhất cũng chỉ là 498 đô la, so với các nhà hàng Nhật Bản khác trên thị trường, giá cả ở đây rất hợp lý.
$498 gói bao gồm nhiều món ăn độc đáo, được đầu bếp chế biến ngay tại chỗ từ hải sản tươi sống, bao gồm một số món khai vị tinh tế, bào ngư nướng mặn mùi khói, cá hồi nướng giòn thơm. Ba món sashimi bao gồm tôm sống, cá trích và tôm hà lan tùy thuộc vào nguyên liệu tươi ngày. Hàu Hokkaido được chế biến với nước sốt chanh và vỏ bưởi, rất tươi mát.
Tiếp theo là tám loại sushi cầm tay, trong đó sáng tạo độc đáo nhất là sushi gan ngỗng nấu chậm với rượu đỏ trong 3 giờ, sau đó làm lạnh ở nhiệt độ âm 70 độ cho đến khi cứng, sau đó gọt gan ngỗng ngay trên miếng sushi thịt ngừa tươi, gan ngỗng mịn màng tan ngay khi vào miệng, trải đều lên trên thịt ngừa, mang lại hương vị creamy ngọt ngào hơn. Các loại sushi khác bao gồm tôm ngọt, cá hồi đại dương, cá ngừ đại dương và nhiều loại khác, tất cả đều được chọn từ “gạo tình yêu từ cái nhìn đầu tiên” của tỉnh Miyagi, kết hợp với công thức giấm đỏ tự chế của chúng tôi, mang đến hương vị tươi ngon và thơm phức.
清酒 cũng là một yếu tố quan trọng của cửa hàng này, chọn lựa rượu sake Đại Hồ lịch sử hơn 350 năm, sản phẩm của nó đã liên tục nhận giải thưởng cao nhất Platinum Award tại cuộc thi rượu sake London trong nhiều năm. Khi đến Omakase, bạn có thể chọn thêm rượu sake với giá $198 hoặc $298, kèm theo 4 đến 6 món ăn kết hợp với rượu sake Đại Hồ. Bất kể có chọn thêm hay không, Omakase ở đây cũng có giá trị CP (cost-performance) cực cao!
鮨政 X 大湖
Địa chỉ: Số 9, Đường Kingston, Fashion Walk, Tầng trệt, Cửa hàng H2B, Causeway Bay
Giờ làm việc: 12pm-3pm, 6pm-10pm
Điện thoại: 3108 2191
