ทางเดินอาหารในย่านทองหล่อนี้มีร้าน Omakase ใหม่ที่ชื่อ “鮨政 X 大湖” ตั้งอยู่บนมุมถนนที่สายตาจับตามองได้ง่าย กับผนังสีทองและประตูไม้ที่สวยงาม ภายในร้านมีโต๊ะซูชิรูปร่างยาวเพียง 14 ที่นั่งเท่านั้น แสงไฟอ่อนๆ ร่วมกับโต๊ะไม้สีอ่อนที่เรียบง่าย สร้างบรรยากาศญี่ปุ่นที่เงียบสงบและสง่างาม
ร้านอาหารมีเมนู Omakase ที่มีราคาต่างกัน ราคาถูกที่สุดเพียง 198 บาทเท่านั้น สามารถลิ้มรสอาหารทางทะเลที่มีอาหารคาวและซูชิที่ถูกเผาไฟได้ ราคาอื่นๆ คือ 298, 398, และ 498 บาท ราคาสูงสุดก็เพียงแค่ 498 บาทเท่านั้น ถูกกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ในพื้นที่อย่างมาก
$498 ชุดอาหารมีเมนูที่ไม่ซ้ำกันมากมาย ที่เชฟจะทำอาหารทะเลสดๆ ให้เลย รวมถึงอาหารคาวหลากหลายเมนู อาหารทะเลที่ถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน เช่น หอยนางรมที่ถูกย่างและเค็มด้วยความหอม ปลาดอลลี่ที่ถูกทอดและย่างให้กรอบ ซูชิมี 3 ชนิด ได้แก่ กุ้งสด ปลาหมึกและกุ้งเทราโดยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ในวันนั้น หอยนางรมฮอกไกโดที่ถูกเตรียมด้วยน้ำส้มและเปลือกมะนาว มีรสชาติสดชื่นมาก
ต่อมาเรามีซูชิ 8 รสชาติ ซึ่งเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดคือ ซูชิปลาทูปรุงรสด้วยเนื้อตับอ่านเป็น “ฟลอเกรด” ที่ปรุงตับอ่านด้วยไวน์แดงค่อนข้างช้า 3 ชั่วโมง แล้วเก็บไว้ในอุณหภูมิต่ำถึง -70 องศาเซลเซียสจนกระทั่งแข็งตัว จากนั้นก็เอาตับอ่านที่แข็งตัวมาเกาะบนซูชิปลาทูสด ตับอ่านที่ละเอียดอ่อนเข้าไปในปากแล้วละลาย ซึ่งเนื้อตับอ่านจะกระจายอยู่บนซูชิปลาทู ทำให้รสชาติเป็นครีมมี่และหอมหวานมากขึ้น ซูชิรสชาติอื่น ๆ ประกอบด้วยกุ้งหวาน ปลาน้ำลึก และทูน่าท้อปเอาท์ ทั้งหมดนี้ใช้ข้าว “อิชิกาเมะ” จากจังหวัดมิยางิ ผสมกับสูตรของเราเองในการปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ทำให้มีรสชาติสดชื่นและหอมอร่อย
เหล้าชิงชิวก็เป็นส่วนสำคัญของร้านนี้เช่นกัน โดยเลือกใช้เหล้าชิงชิวจากทะเลสาบที่มีประวัติศาสตร์มากกว่า 350 ปี ผลิตภัณฑ์ของเขาได้รับรางวัลทองคำสูงสุดในการแข่งขันเหล้าชิงชิวในลอนดอนเป็นเวลาหลายปีแล้ว ลูกค้าที่มาใช้บริการ Omakase สามารถเลือกเพิ่มเหล้าชิงชิวได้ในราคา $198 หรือ $298 พร้อมกับอาหารจำนวน 4-6 รายการที่จับคู่กับเหล้าชิงชิว ไม่ว่าจะเพิ่มหรือไม่เพิ่มก็ตาม Omakase ที่นี่มีคุณภาพสูงมาก!
鮨政 X 大湖
ที่อยู่: ร้านเลขที่ 9 ถนนเจมส์ตัน ใน Fashion Walk ชั้นล่างห้อง H2B
เวลาทำการ: 12 นาฬิกาเที่ยง-3 นาฬิกาบ่าย, 6 นาฬิกาเย็น-10 นาฬิกาเย็น
โทรศัพท์: 3108 2191
