Il nuovo ristorante Omakase “Sushi Sei X Tai Hu” nella zona di Causeway Bay è situato in un angolo di strada molto visibile. Le pareti e la facciata sono di un colore bronzo, con una porta di legno molto accattivante. All’interno del locale c’è un bancone sushi rettangolare con soli 14 posti a sedere. La luce soffusa e i tavoli in legno chiaro creano un’atmosfera tranquilla ed elegante in stile giapponese.
Il ristorante offre Omakase a diversi prezzi, il più economico costa solo $198 e include antipasti di alghe marine e otto tipi di sushi alla griglia. Ci sono anche Omakase a $298, $398 e $498, ma il più costoso è solo $498, molto più conveniente rispetto agli altri ristoranti giapponesi in città.
$498 Il pacchetto include diversi piatti unici, preparati al momento dallo chef con frutti di mare freschi, tra cui una selezione di antipasti raffinati, un’aragosta affumicata e cotta al vapore, e un’orata croccante e saporita. I tre tipi di sushi includono gamberi crudi, tonno e gamberetti di Danzica, a seconda della freschezza del giorno. Le ostriche di Hokkaido sono condite con gelatina di aceto e scorza di yuzu, per un sapore molto fresco.
In seguito ci sono otto tipi di sushi a mano, tra cui il più unico è il sushi di foie gras di anatra affumicata con tonno. Il foie gras viene cotto lentamente in vino rosso per 3 ore, poi viene raffreddato a una temperatura di -70 gradi fino a diventare solido, quindi viene raschiato al momento sul sushi di tonno crudo. Il foie gras delicato e cremoso si spalma sopra il tonno, creando una consistenza ancora più cremosa e un sapore dolce. Altri tipi di sushi includono gamberi dolci, pesce di profondità marina, ventresca di tonno alalunga, tutti preparati con il “riso innamorato” della prefettura di Miyagi e conditi con la nostra ricetta di aceto rosso fatta in casa, per un gusto fresco e fragrante ad ogni boccone.
Il sakè è anche un elemento importante di questo negozio, con una selezione di sakè di Omi che ha una storia di oltre 350 anni. I suoi prodotti hanno ricevuto il premio Platinum al concorso di sakè di Londra per diversi anni consecutivi. Con l’ordine di Omakase, puoi aggiungere il sakè a $198 o $298, abbinato a 4-6 piatti di sakè di Omi. Indipendentemente dall’aggiunta del sakè, l’Omakase qui ha un ottimo rapporto qualità-prezzo!
鮨政 X 大湖
Indirizzo: Negozio H2B, Piano Terra, Fashion Walk, 9 Kingston Street, Causeway Bay
Orario di apertura: 12pm-3pm, 6pm-10pm
Telefono: 3108 2191
