金钟太古广场中庭位置近日新开了一间餐厅 The Hawk & Aster，是 Grand Café 旗下的首间餐厅。装潢结合咖啡厅及餐厅，设有半开放式座位，而咖啡亭与半圆弧形设计酒吧相连，墙上饰上艺术画作点缀，充满现代感。
The Hawk & Aster là một nhà hàng phục vụ suốt cả ngày, từ món ăn sáng, bánh nướng, đến các món ăn trưa và tối. Điểm nổi bật bao gồm ba loại món trứ danh với sốt “mẹ” kiểu Pháp tự chế của nhà hàng, trong đó có món trứ danh với sốt caviar và rau cải, còn món trứ danh với tôm hùm Boston đi kèm với bánh mì nướng kiểu Anh tự làm, cũng như món trứ danh với lát thịt cá hồi muối, kèm bơ bí đỏ tươi và bánh mì sourdough tự làm.
Thực đơn trưa và tối theo phong cách quán rượu nhỏ, ví dụ như món khai vị đặc biệt “Bò Tartare kèm bánh mì Pháp nướng tươi mới”, thịt bò của Alexandre Polmard được chế biến một cách nhẹ nhàng, kèm với phô mai Parmesan chín 30 tháng, mang đến hương vị mặn và nhiều lớp vị. Súp tôm hấp cổ điển được pha chút rượu Sherry tạo ra hương vị ngọt nhẹ, kèm với thanh phô mai giòn tạo nên hương vị thơm ngon của súp. Bánh khoai tây Thụy Sĩ được làm từ khoai tây Agria Tây Ban Nha có cảm giác nhão, chiên giòn vàng.
Món tráng miệng chính là bánh chocolate 5 lớp, được chế biến từ hạt chocolate đen Valrhona Equatoriale Noire 55% của Pháp và chocolate Guanaja 80%, vị thơm ngon, còn có creme caramel kiểu Pháp cổ điển được làm từ dầu vani Tahiti, kem tươi tự làm và kem bông tuyết. Cà phê được cung cấp bởi Elephant Grounds, trong khi rượu có thể là White Negroni sảng khoái với hương hoa nhẹ nhàng và trái cây, hoặc Bloody Caesar được chế biến từ vodka, Aperol, sốt cà chua và nước lọc hến.
Địa chỉ: Tầng LG1, Cửa hàng số 008, Tòa nhà Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty
Giờ mở cửa: (Thứ hai đến thứ sáu) 8am-10:30pm; (Thứ bảy, Chủ nhật và ngày lễ) 9am-10:30pm
Điện thoại: 3501 8557
