افتتح مطعم The Hawk & Aster في الفترة الأخيرة في فندق جينجونغ تايكو مول، وهو أول مطعم تحت Grand Café. يجمع التصميم بين مقهى ومطعم، مع مقاعد شبه مفتوحة، ويتصل الكافيه بالبار المصمم على شكل نصف دائرة، مع لوحات فنية تزين الجدران، مما يمنحه شعورًا عصريًا.
The Hawk & Aster هو مطعم يعمل على مدار الساعة، حيث يقدم تشكيلة واسعة من الأطعمة بدءًا من وجبات الإفطار والمعجنات إلى الوجبات اللذيذة خلال وقت الغداء والعشاء. يتميز بثلاثة أصناف من أطباق البينيديك الفرنسية التقليدية التي تحتوي على صلصة “المايونيز” الخاصة بالمطعم، حيث يتم تغطية بينيديك السبانخ بصلصة الأفروجا المدخنة، بينما يُقدم بينيديك الروبيان البوسطني مع السكونز الإنجليزية المحضرة في المطعم، بالإضافة إلى بينيديك السلمون المدخن السميك مع توت الأفوكادو الطازج وخبز الخميرة المخمرة المحضر في المطعم.
قوائم الغداء والعشاء تتبع أسلوب البار الصغير، مثل لوحة المقبلات الشهيرة “لحم البقر تاتا مع خبز فرنسي طويل محمص حديثًا”، حيث يتم تبهير لحم البقر من Alexandre Polmard الفرنسي بالتوابل قليلاً، مع 30 شهرًا من جبن البارميزان الناضج، مما يضفي نكهة مالحة ومتعددة القوام. تحضير شوربة اللوبستر الكلاسيكية مع نكهة خفيفة حلوة بعد تحسينها بالشيري، مع تقديم شرائح جبن مقرمشة لإبراز نكهة الشوربة الطازجة. تقدم الهاش براون السويسري مع بطاطا Agria الإسبانية اللزجة، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
أبرز الحلويات هو كعكة الشوكولاتة ذات الخمس طبقات، المحضرة باستخدام حبيبات الشوكولاتة الداكنة Valrhona Equatoriale Noire بنسبة 55٪ من فرنسا وشوكولاتة غواناكا بنسبة 80٪، ذات نكهة غنية. بالإضافة إلى الكريم كراميل الفرنسي التقليدي المحضر بزيت الفانيليا من تاهيتي، والآيس كريم المصنوع في المنزل والسوربيه. القهوة مقدمة من Elephant Grounds، وفيما يتعلق بالمشروبات الكحولية، هناك نيجروني الأبيض المنعش والذي يحمل نكهة خفيفة من الأزهار والفواكه، بالإضافة إلى بلودي سيزر المحضر من الفودكا والأكوافيت وصلصة الطماطم وعصير المحار.
العنوان: طايكو بلازا، الطابق LG1، محل رقم 008، شارع جين زونج، جين زونج، هونغ كونغ ساعات العمل: (من الاثنين إلى الجمعة) 8 صباحًا – 10:30 مساءً؛ (السبت والأحد والعطلات الرسمية) 9 صباحًا – 10:30 مساءً الهاتف: 3501 8557
