金钟太古广场中庭位置近日新开了一间餐厅 The Hawk & Aster，是 Grand Café 旗下的首间餐厅。装潢结合咖啡厅及餐厅，设有半开放式座位，而咖啡亭与半圆弧形设计酒吧相连，墙上饰上艺术画作点缀，充满现代感。
The Hawk & Aster es un restaurante de servicio completo que ofrece desde platos de desayuno y productos horneados hasta delicias para el almuerzo y la cena. Su especialidad incluye tres platos de huevos Benedict preparados con su salsa holandesa casera, donde el Benedict de espinacas con caviar está cubierto con caviar Avruga ahumado, mientras que el de langosta de Boston se sirve con scones ingleses caseros, además de huevos Benedict con salmón ahumado grueso, acompañados de puré de aguacate fresco y pan de masa madre horneado en casa.
El menú del almuerzo y la cena sigue el estilo de una taberna, como el plato principal «Tartar de carne de res con pan baguette recién horneado al estilo francés», la carne de res de Alexandre Polmard ligeramente sazonada, acompañada de queso parmesano de 30 meses de maduración, que aporta un sabor salado y una textura múltiple. La sopa de langosta clásica, adornada con jerez, resalta un ligero sabor dulce, y se sirve con crujientes trozos de queso para realzar el sabor fresco de la sopa. La torta de patata suiza se elabora con patatas Agria de España, de textura pegajosa, y se fríe hasta que esté dorada y crujiente.
El postre estrella es la tarta de chocolate de cinco capas, elaborada con gránulos de chocolate negro Valrhona Equatoriale Noire al 55% y chocolate Guanaja al 80% de Francia, con un sabor intenso. También se ofrecen clásicos como el flan de caramelo francés hecho con aceite de vainilla de Tahití, helado casero y sorbete. El café es proporcionado por Elephant Grounds, y en cuanto a los vinos, se puede disfrutar de un refrescante White Negroni con un ligero aroma floral y afrutado, así como de un Bloody Caesar hecho con vodka, Aquavit, salsa de tomate y jugo de almejas.
Dirección: Tienda 008, Nivel LG1, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty
Horario: (Lunes a Viernes) 8am-10:30pm; (Sábados, Domingos y Festivos) 9am-10:30pm
Teléfono: 3501 8557
