金鐘太古廣場中庭位置近日新開了一間餐廳 The Hawk & Aster, è il primo ristorante sotto il marchio Grand Café. L’arredamento combina caffetteria e ristorante, con posti a sedere semi-aperti, mentre il chiosco del caffè è collegato al bar a forma di semicerchio, con dipinti artistici decorativi sulle pareti, creando un’atmosfera moderna.
The Hawk & Aster è un ristorante aperto tutto il giorno, che offre una vasta gamma di piatti dalla colazione, ai prodotti da forno, fino ai piatti prelibati del pranzo e della cena. Il menu include tre varianti di uova alla Benedict preparate con la loro esclusiva salsa olandese “madre”, tra cui l’uovo alla Benedict con spinaci e caviale Avruga, l’uovo alla Benedict con astice di Boston servito con scone inglese fatto in casa, e l’uovo alla Benedict con salmone affumicato a fette spesse, accompagnato da purè di avocado fresco e pane di pasta madre fatto in casa.
Il menu del pranzo e della cena segue lo stile di una piccola taverna, ad esempio con il piatto principale “Tartare di manzo con pane baguette francese appena sfornato”, il manzo francese di Alexandre Polmard leggermente condito, abbinato a formaggio Parmigiano Reggiano stagionato per 30 mesi, che porta un sapore salato e una varietà di consistenze. La classica zuppa di aragosta, arricchita con lo sherry, porta un leggero sapore dolce, abbinata a bastoncini di formaggio che esaltano il sapore fresco della zuppa. Le rösti svizzere sono preparate con patate Agria spagnole dalla consistenza cremosa, fritte fino a doratura croccante.
Il dolce principale è la torta al cioccolato a cinque strati, realizzata con grani di cioccolato nero Valrhona Equatoriale al 55% e cioccolato Guanaja all’80% provenienti dalla Francia, dal sapore ricco. Inoltre, ci sono anche il classico crème caramel alla vaniglia di Tahiti, gelato fatto in casa e sorbetti. Il caffè è fornito da Elephant Grounds, mentre per quanto riguarda i vini ci sono il fresco White Negroni con un leggero aroma floreale e fruttato, e il Bloody Caesar preparato con vodka, acquavite, salsa di pomodoro e succo di vongole.
Indirizzo: Shop 008, Livello LG1, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty
Orari di apertura: (Lun-Ven) 8:00-22:30; (Sab, Dom e festivi) 9:00-22:30
Telefono: 3501 8557
