Một bữa tối Omakase chính thống có giá không rẻ, nhưng khi ăn thì tất nhiên phải chọn loại tốt nhất, giới thiệu nhà hàng Sushi Iwa tại Harbour City, Tsim Sha Tsui. Được điều hành bởi đầu bếp sushi nổi tiếng từ nhà hàng một sao Michelin tại Tokyo, Ginza Iwa, đầu bếp chính là Iwa Yoshitake và đệ tử của ông, Kanesaka Tsukasa, chỉ mới đến Hong Kong vào mùa thu năm ngoái, không gian trang nhã và tinh tế, công việc của đầu bếp rõ ràng.
Đầu bếp tối phát hành từ HK$1,780+, đã có 19 món ăn, nếu gặp sinh nhật, kỷ niệm, bạn có thể chọn gói HK$2,680+ với 25 món ăn sang trọng hơn, khi đặt trước, hãy thông báo cho nhà hàng biết về dịp sinh nhật, nhà hàng sẽ chuẩn bị thẻ menu đặc biệt có tên của người chính.
10 món sushi trong đó có sushi nhím, đầu bếp sẽ biến nó thành một “núi nhím” mà không tiếc lời, kèm theo sốt cá trứng quý giá, chắc chắn là điểm check-in không thể thiếu! Nguyên liệu mà nhà hàng sử dụng đương nhiên là đồ ăn theo mùa nhất, phần sashimi có nhím tím nguyên chất kèm tôm trắng ngọt ngon, mềm mịn và ngọt ngào, tan chảy trong miệng, còn một loại khác là trứng cá hồi tươi mịn với vị chua ngọt.
Món khai vị bao gồm mực hấp với mực ống, bên trong có nhồi rau cần và cua, vị tươi ngon đậm đà. Gan cá hồi nên thử với kết cấu mịn màng như kem, cùng với bào ngư Hokkaido cũng làm người ta khó quên, kèm với nước gan bào ngư, cùng cơm sushi để ăn kèm.
Mặt sushi cũng rất xuất sắc, cơm sushi được làm từ giấm đỏ có vị chua và kích thích vị giác, bậc thầy sushi có kỹ năng tuyệt vời, cầm cơm mạnh mẽ và linh hoạt. Kết hợp với cá hồi, cá chép tay, thịt cá ngừ tẩm nước tương, cá hồng lớn, cá hồng trắng, sò điệp, tôm sọc, cá hồng, nhum biển, lươn biển, thỏa mãn vị giác!
Cuối cùng là món Tamago-yaki và hoa quả mùa, cả bữa ăn đều đầy bất ngờ! Giá của đầu bếp thật sự không rẻ, nhưng đôi khi tự thưởng cho bản thân cũng đáng giá!
Địa chỉ: G111, Tầng trệt, Tòa nhà Harbour City Gateway, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
Giờ mở cửa: 12pm-3:30pm; 6:30pm-10pm
