وجبة عشاء Omakase الأصيلة مكلفة للغاية، ولكن عند تناول الطعام يجب اختيار الأفضل بالطبع، نوصي بزيارة Sushi Iwao Tai في مركز هاربور سيتي بـ Tsim Sha Tsui. يديرها الشيف السوشي الشهير Iwao Tai من مطعم Ginza Iwa الحائز على نجمة واحدة في طوكيو، بالإضافة إلى تولي الشيف Kinjiro Kaneko الذي يعتبر تلميذًا له، وقد انضموا إلى هونغ كونغ في الخريف الماضي. المكان مصمم ببساطة وأناقة، ويمكن رؤية الطهاة وهم يعملون بوضوح.
طاهٍ للعشاء يبدأ من 1,780 دولار هونج كونج+، يحتوي بالفعل على 19 طبقًا، وفي حالة الاحتفال بعيد ميلاد أو ذكرى سنوية، يمكنك اختيار الحزمة الفاخرة بـ 2,680 دولار هونج كونج+ التي تحتوي على 25 طبقًا، يُرجى إبلاغ المطعم مسبقًا عن الاحتفال بعيد الميلاد عند الحجز، وسيقوم المطعم بتجهيز قائمة طعام خاصة تحمل اسم الشخص الذي يحتفل به!
10 من بين سوشي البحر الأرضي في Iver2368؟% عالم السوشي، سيقوم السيد بالتأكيد بتحويله إلى “جبل بحر الأرضي” دون تردد، مع إضافة صلصة الأسماك الثمينة، وهو يجب أن يكون ضروريًا للتصوير! بالطبع، تستخدم المطعم مكونات موسمية، وفيما يتعلق بالساشيمي، يتم تقديم بحر الأرضي الأرجواني الأصلي مع الروبيان الأبيض الحلو، ناعم ولذيذ، يذوب في الفم، بينما يتميز نوع آخر بنعومة الكبد الأبيض مع صلصة حامضة.
المقبلات تتضمن الحبار المطهو بالصلصة، محشوة بشعيرات الحبار وسمك الربيان، طعمها غني ولذيذ. يجب تجربة كبد سمك القرش الذي يذوب في الفم مثل الآيس كريم، بالإضافة إلى بوابين من هوكايدو الذي يترك انطباعاً لا يُنسى، مع صلصة كبد البوابين، ويُقدم مع أرز السوشي.
السوشي هنا أيضًا ممتاز للغاية، إذ يتم استخدام خل الأرز الأحمر لجعل الأرز حامضًا قليلاً ومنعشًا، والسيد يتمتع بمهارة كبيرة، حيث يمتلك قوة جيدة في تشكيل الأرز ويتحكم فيه بسهولة. يتم تقديم السوشي مع السالمون البري، وسمك البحر المصطاد باليد، والتونة المعلبة بالصويا، والإيكرا الكبيرة، وسمك السيباس، والمحار، والروبيان المخطط، والسلمون الأحمر، والأوني، والأنقليس، ويمكنك الاستمتاع بوجبة شهية!
أخيرًا ، اختتمت بالأومليت بالبيض والفواكه الطازجة ، الوجبة كانت مليئة بالمفاجآت! قد يكون سعر الطباخ مرتفعًا ، ولكن من الجيد أحيانًا أن تدلل نفسك!
العنوان: جيهان شا تسيم ستريت 3-27، مبنى هاربور سيتي جيه 111، الطابق الأرضي
ساعات العمل: 12 ظهرًا – 3:30 مساءً؛ 6:30 مساءً – 10 مساءً
