Una cena Omakase autentica può essere costosa, ma se si vuole mangiare bene, la scelta migliore è il Sushi Iwa Tai a Harbour City a Tsim Sha Tsui. Gestito dallo chef di sushi Iwa Tai, un ristorante stellato Michelin a Tokyo, insieme al suo allievo Kinoshita, è arrivato ad Hong Kong lo scorso autunno. L’arredamento è semplice ed elegante, e la cucina è a vista.
Lo chef della cena offre a partire da HK$1,780+, con già 19 piatti, se si tratta di compleanni, anniversari, è possibile optare per un menu più lussuoso con 25 piatti a partire da HK$2,680+, comunicare in anticipo al ristorante l’occasione da festeggiare, il ristorante preparerà un menu con il nome del protagonista!
10 pezzi di sushi al riccio di mare, il maestro lo trasforma generosamente in una “montagna di ricci di mare”, aggiungendo del pregiato caviale, assolutamente un must per i social media! Gli ingredienti utilizzati dal ristorante sono naturalmente di stagione, per quanto riguarda il sashimi c’è il riccio di mare viola intero abbinato alla dolce gamberetto bianco, fresco e dolce, si scioglie in bocca, mentre un’altra opzione è il delicato e cremoso shirako con salsa acida.
Come tradurre in italiano il seguente testo: Antipasti come il calamaro cotto nel suo brodo, ripieno di tentacoli di calamaro e uova di pesce, dal sapore ricco e intenso. Da non perdere il fegato di merluzzo, liscio come il gelato, e l’indimenticabile abalone di Hokkaido, servito con salsa di fegato di abalone e riso per accompagnare il tutto.
Il sushi è anche eccellente, il riso per sushi fatto con aceto rosso è leggermente acido e stimolante, il maestro ha una grande abilità e tiene il riso con grande destrezza. Accompagnato da sashimi di pesce di stagione, pesce pescato a mano, tonno rosso marinato nella salsa di soia, otoro, tai primaverile, capesante, gamberi striati, sgombro rosso, ricci di mare, anguilla, si mangia fino a saziarsi!
Alla fine, con un’omelette giapponese e frutta di stagione come dessert, l’intero pasto è pieno di sorprese! Il prezzo fissato dallo chef non è economico, ma vale la pena concedersi ogni tanto!
Indirizzo: Shop G111, Livello Terra, Gateway Arcade, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
Orario di apertura: 12:00-15:30; 18:30-22:00
