Una cena Omakase auténtica puede ser costosa, pero si vas a comer, elige lo mejor. Recomendamos Sushi Iwa Tai en Harbour City, Tsim Sha Tsui. Dirigido por el chef de sushi Iwa Tai, galardonado con una estrella Michelin en Ginza Iwa, Tokio, y su discípulo principal Kinoshita Tsukasa. Abrió en Hong Kong el otoño pasado, con una decoración sencilla y elegante, y una cocina abierta para que los clientes vean.
El chef de la cena comienza desde HK$1,780+, con 19 platos. Para celebraciones de cumpleaños o aniversarios, puedes optar por un paquete más lujoso con 25 platos por HK$2,680+. Al hacer la reserva, avisa al restaurante sobre la celebración para que preparen un menú especial con el nombre del protagonista.
10 de los nigiris de erizo de mar en Guan Sushi, el maestro lo convierte generosamente en una «montaña de erizos de mar», junto con la preciosa salsa de huevas, ¡definitivamente es un imprescindible para tomar fotos! Los ingredientes utilizados por el restaurante son, por supuesto, los más frescos de la temporada, en cuanto a sashimi, hay erizo de mar morado entero combinado con langostinos dulces, suaves y frescos, se derriten en la boca, mientras que otro tipo tiene una textura suave y cremosa con salsa blanca agria.
Los entrantes incluyen calamares cocidos en salsa, rellenos de tentáculos de calamar y pescado fresco, con un sabor rico y profundo. El hígado de bacalao, que debe probarse, es tan suave como el helado, y la vieira de Hokkaido también es inolvidable, acompañada de salsa de hígado de vieira y servida con arroz de sushi.
El sushi también es excelente, el arroz de sushi con vinagre rojo es ligeramente ácido y estimulante, el maestro tiene una gran habilidad, agarra el arroz con la cantidad justa de fuerza. ¡Con pescado de izquierda, pescado de estanque capturado a mano, atún marinado en salsa de soja, granadero, besugo, vieira, camarón rayado, salmonete, erizo de mar, anguila, se come hasta saciarse!
Al final, con un postre de dorayaki y frutas de temporada, ¡toda la comida está llena de sorpresas! El precio que cobra el chef es ciertamente caro, ¡pero de vez en cuando vale la pena mimarse a uno mismo!
Dirección: G111, Puerto de Ocean Terminal, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
Horario: 12pm-3:30pm; 6:30pm-10pm
