“Thực đơn chay” đang trở thành một xu hướng phổ biến toàn cầu, một số người ăn chay vì môi trường, một số khác là vì sức khỏe, dù xuất phát điểm là gì, thói quen “ăn chay” này chắc chắn đáng được khuyến khích mạnh mẽ. May mắn thay, ở Hồng Kông cũng có ngày càng nhiều lựa chọn thực đơn chay, chẳng hạn như các quán cafe chay và cửa hàng đồ uống chay mà chúng tôi đã giới thiệu trước đó, giúp việc duy trì thói quen ăn chay trở nên dễ dàng hơn và thú vị hơn!
「西太后」Vivienne Westwood đã ăn chay trong nhiều năm và thậm chí đã tích cực thúc đẩy chủ nghĩa ăn chay bảo vệ môi trường. Lần này, cô ấy đã mang ý tưởng này vào nhà hàng dưới thương hiệu của mình Vivienne Westwood Café, với thêm menu chay ít calo, bao gồm bữa sáng cả ngày, mỳ Ý và trà chiều kiểu Anh đều được làm từ nguyên liệu “chay” lành mạnh, xứng đáng được ủng hộ dù bạn có là người ăn chay hay không.
// 低卡素食全日早餐 //
Bữa sáng cả ngày có sức hút đặc biệt đối với nhiều người, một đĩa đầy ẩm thực có thể làm mãn nhãn vị muốn thử nhiều loại nguyên liệu khác nhau, chỉ cần nghĩ đến là đã thèm! Tuy nhiên, lượng calo của một bữa sáng cả ngày chiếm 75% đến 85% nhu cầu hàng ngày của mỗi phụ nữ trưởng thành, sau mỗi lần ăn xong, cảm giác no bụng được thỏa mãn, nhưng lại đầy tội lỗi.
Tuy nhiên, bữa sáng toàn thực phẩm chay ít calo tại Vivienne Westwood Café lần này sẽ không khiến bạn cảm thấy như vậy, vì nhà hàng đã chọn các nguyên liệu thực phẩm chay ít calo nhưng bổ dưỡng và no, bao gồm nấm linh chi nướng dầu ôliu sảng khoái, bánh mì giòn và thơm bơ, cũng như “Moving Mountains Sausage” – ngôi sao chính trong bữa ăn. Xúc xích được làm từ hạt dừa, hoàn toàn chay và không chứa gluten, không cholesterol và không hormone, giàu protein thực vật và vitamin B12, với hương vị huyền thoại và độ dai, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi! Bữa sáng toàn thực phẩm chay được phục vụ trên đĩa ăn kẻ caro Anh đặc trưng, làm cho thời gian thưởng thức bữa sáng của bạn trở nên sang trọng hơn.
// 素．英式下午茶 //
Ngày càng nhiều cô gái chọn chiều trà làm điểm nhấn cuối tuần, giúp giảm bớt mệt mỏi sau những ngày làm việc căng thẳng. Tuy nhiên, giống như all day breakfast, lượng calo trong một bữa trà chiều phong phú cũng khá cao, nhưng “Trà chiều kiểu Anh chay” tại Vivienne Westwood Café sẽ giúp mọi người không phải lo lắng về calo cao.
Buổi chiều trà bao gồm 6 loại món mặn đặc biệt và 2 loại bánh ngọt thủ công, được trưng bày trên khay trà instagrammable với biểu tượng hành tinh của Vivienne Westwood, trong đó “bánh hamburger bò tương lai mini” là món chính, phần nhân bánh hamburger thực vật sử dụng phô mai chay, protein đậu nành và “Beyond Beef bò tương lai”; các món mặn khác bao gồm bánh quy rau cải, bánh tart vỏ bánh giòn kèm sốt kem, bánh tart khoai lang tím và món salad lúa mạch yuzu sảng khoái. Món ngọt bao gồm bánh scone nho không thể thiếu trong trà chiều kiểu Anh, bánh tart hoa quả mùa kết hợp với phô mai kem đặc, ngọt ngào mà không ngấy.
// 素．肉醬意粉 //
Quán cà phê Vivienne Westwood cũng là địa điểm yêu thích của nhiều người Hong Kong – mì ốp la thịt bò được cải biên bằng thịt heo mới thay vì thịt heo xay, tạo ra một loại sốt thịt ít chất béo, ít calo.
Thấp calo “thực vật” chỉ là một lời giới thiệu cho mùa thu, khi nhiệt độ bên ngoài giảm so với nhiệt độ trung bình, nhu cầu calo cần hấp thụ của cơ thể cũng tăng lên khi nhiệt độ giảm, vì vậy việc ăn thực vật thấp calo không cần phải lo lắng về việc tăng cân. Trà chiều kiểu Anh với thực vật có thể đặt trước tại cửa hàng Vivienne Westwood Café ở cửa hàng tại Causeway Bay hoặc đặt trước trực tuyến.
Vivienne Westwood Café
地址：香港銅鑼灣百德新街 27-47 號 Fashion Walk 1 樓 F-8 號舖
營業時間： 11:00 a.m. – 8:00 p.m.
電話：27995011 （素．英式下午茶需於 24 小時前預訂）
資料及圖片來源： Vivienne Westwood
