「菜食」が世界的なトレンドとなり、人々が菜食を選ぶ理由は環境保護や健康などさまざまですが、どのような出発点であれ、この良い習慣を積極的に広める価値があります。幸運なことに、香港でもますます多くの菜食オプションがあり、以前に紹介した菜食カフェや完全菜食の飲料店など、菜食習慣を維持することがより簡単で新鮮なものになっています！
「西太后」Vivienne Westwood 本人は長年菜食主義を実践しており、環境保護と植物性食事主義を積極的に推進しています。今回、彼女はこの考えを自身のレストランVivienne Westwood Caféに取り入れ、低カロリーの菜食メニューを追加しました。オールデイブレックファースト、パスタ、イギリス式アフタヌーンティーなど、健康的な「菜食」食材を使用しています。菜食者であるかどうかに関わらず、ぜひサポートしてください。
// 低卡素食全日早餐 //
一日中朝食は多くの人々にとって致命的な魅力があり、一皿の美味しい料理は異なる食材を味わう欲望を満たしてくれます。思い出すだけでよだれが出そう！しかし、一食の全日早餐のカロリーは成人女性の1日の摂取量の75％から85％を占めており、食べ終わると満足感がありますが、罪悪感も感じます。
ただし、Vivienne Westwood Caféが提供する低カロリーの完全なベジタリアン朝食は、そんな気持ちにさせません。レストランは低カロリーで満腹感のあるベジタリアン食材を選んでおり、爽やかで新鮮なオリーブオイルで焼いたリンゴ茸、サクサクでバターの風味豊かなトースト、そしてメイン料理の「Moving Mountainsバレットソーセージ」が含まれています。このソーセージはひまわりの種から作られ、完全な植物性でグルテンフリーであり、コレステロールゼロでホルモンゼロであり、豊富な植物性タンパク質とビタミンB12を含んでいます。そして、歯ごたえがあり、自然なスモーキーな味があり、指を舐めるほど美味しいです！朝食は、象徴的な英国のチェック柄の皿で提供され、朝食の時間をよりファッショナブルに演出します。
// 素．英式下午茶 //
ますます多くの女性が週末の必需品としてアフタヌーンティーを楽しんでいます。彼女たちは、平日の仕事の疲れを和らげるために、精巧なスイーツを楽しんでいます。ただし、オールデイブレックファーストと同様に、豊富なアフタヌーンティーはカロリーが非常に高いです。Vivienne Westwood Caféが提供する「ヴィーガン・イングリッシュアフタヌーンティー」は、高カロリーの負担を感じることなく楽しむことができます。
午後の紅茶には、6種類の特製の塩味の軽食と2種類の手作りのデザートがあり、Vivienne Westwoodの土星のシンボルが施されたインスタ映えするアフタヌーンティーセットに盛り付けられています。その中で、特に「ミニフューチャービーフバーガー」が主役で、純植物性のバーガーパティにはヴィーガンチーズ、ピースプロテイン、そして「Beyond Beefフューチャービーフ」が使用されています。他の塩味の軽食には、野菜の粒で作られた野菜クリスプ、クリームソースが添えられたパイ、紫いものタルト、そしてさっぱりとしたユズとキヌアサラダが含まれています。デザートには、英国のアフタヌーンティーで欠かせないレーズンスコーン、旬のフルーツタルトに濃厚なクリームチーズが添えられ、甘さ控えめで美味しいです。
// 素．肉醬意粉 //
ヴィヴィアン・ウエストウッド・カフェは、多くの香港人にとって親しい場所です。ミートソーススパゲッティに新しいアイデアを加え、最近人気のある新しい豚肉で豚ひき肉を置き換え、低脂肪、低カロリーのミートソースを作ります。
低カロリーの「素」は、秋のおすすめです。外気温が平均気温よりも下がると、体が摂取する熱量の需要も温度が下がるにつれて増加します。そのため、低カロリーの「素」食品を摂取しても太る心配はありません。素材・英国式アフタヌーンティーは、Vivienne Westwood Caféの銅鑼灣店で予約するか、オンラインで予約できます。
Vivienne Westwood Café
地址：香港銅鑼灣百德新街 27-47 號 Fashion Walk 1 樓 F-8 號舖
營業時間： 11:00 a.m. – 8:00 p.m.
電話：27995011 （素．英式下午茶需於 24 小時前預訂）
資料及圖片來源： Vivienne Westwood
