« Le végétarisme » devient une tendance mondiale populaire, certaines personnes choisissent de manger végétarien pour l’environnement, d’autres pour la santé, quelle que soit la raison, adopter cette bonne habitude de « végétarisme » mérite certainement d’être largement promu. Heureusement, Hong Kong propose de plus en plus d’options végétariennes, comme les cafés végétariens et les magasins de boissons végétaliennes que nous avons présentés précédemment, rendant le maintien de l’habitude végétarienne plus facile et plus rafraîchissant !
「西太后」Vivienne Westwood elle-même est végétalienne depuis de nombreuses années, et elle promeut activement le végétarisme écologique. Cette fois, elle a même intégré cette philosophie dans son restaurant Vivienne Westwood Café, en ajoutant un menu végétalien à faible teneur en calories, comprenant des petits-déjeuners toute la journée, des pâtes et des thés anglais tous préparés avec des ingrédients sains et végétaux. Que vous soyez végétalien ou non, cela vaut la peine d’être soutenu.
// 低卡素食全日早餐 //
Petit-déjeuner toute la journée a une attrait fatal pour beaucoup de gens, une assiette pleine de délices peut satisfaire le désir de goûter à différents ingrédients, rien que d’y penser donne l’eau à la bouche ! Mais un petit-déjeuner complet représente 75% à 85% des besoins quotidiens d’une femme adulte, chaque fois qu’on en mange, on satisfait notre appétit, mais on se sent aussi coupable.
Cependant, le petit-déjeuner végétalien à faible teneur en calories proposé par le Vivienne Westwood Café cette fois-ci ne vous donnera pas cette impression, car le restaurant utilise des ingrédients végétaliens à faible teneur en calories et rassasiants, tels que les champignons shiitake rôtis à l’huile d’olive, les toasts croustillants au beurre, ainsi que la vedette du repas, les « saucisses Moving Mountains Barrett ». Les saucisses sont fabriquées à partir de graines de tournesol, 100% végétaliennes et sans gluten, sans cholestérol et hormones, riches en protéines végétales et en vitamine B12, avec une texture croquante et une saveur fumée naturelle, qui vous feront certainement saliver ! Le petit-déjeuner est servi sur une assiette à carreaux britannique emblématique, ajoutant une touche de style à votre moment de dégustation matinale.
// 素．英式下午茶 //
De plus en plus de femmes considèrent le thé de l’après-midi comme un incontournable du week-end, pour se détendre du travail quotidien avec des pâtisseries fines. Cependant, tout comme le petit-déjeuner toute la journée, un copieux thé de l’après-midi est également très calorique, mais le « Afternoon Tea végétalien à l’anglaise » proposé par le Café Vivienne Westwood permet à chacun de profiter sans se soucier des calories.
Le thé de l’après-midi comprend 6 hors-d’œuvre salés caractéristiques et 2 desserts faits à la main, présentés sur un support à thé de l’après-midi Instagrammable orné du logo de Saturne de Vivienne Westwood. Le « mini hamburger au bœuf du futur » est mis en avant, avec un steak végétalien, des protéines de pois et du « Beyond Beef bœuf du futur » comme garniture. Les autres hors-d’œuvre comprennent des croustilles de légumes, des tartelettes feuilletées avec une sauce à la crème, des tartelettes à la patate douce et une salade de quinoa au pamplemousse rafraîchissante. Les desserts incluent les scones aux raisins indispensables pour un thé anglais traditionnel, des tartelettes aux fruits de saison avec un fromage à la crème riche, sucré mais pas écœurant.
// 素．肉醬意粉 //
Le Café Vivienne Westwood est également très apprécié des Hongkongais – la sauce bolognaise est revisitée avec du porc frais à la place du porc haché, créant une sauce à faible teneur en matières grasses et en calories.
Les thés de l’après-midi végétaliens sont recommandés pour l’automne. Lorsque la température extérieure baisse par rapport à la température moyenne, les besoins caloriques du corps augmentent également. Par conséquent, manger des aliments végétaliens à faible teneur en calories ne vous fera pas prendre du poids. Le thé de l’après-midi végétalien peut être réservé au café Vivienne Westwood à Causeway Bay ou en ligne.
Vivienne Westwood Café
地址：香港銅鑼灣百德新街 27-47 號 Fashion Walk 1 樓 F-8 號舖
營業時間： 11:00 a.m. – 8:00 p.m.
電話：27995011 （素．英式下午茶需於 24 小時前預訂）
資料及圖片來源： Vivienne Westwood
