“채식”은 전 세계적인 유행이 되었으며, 어떤 사람들은 환경을 위해 채식을 하고, 다른 사람들은 건강을 위해 채식을 합니다. 어떤 측면에서 시작하든, “채식”이라는 좋은 습관은 확실히 홍보할 가치가 있습니다. 다행히도 홍콩에도 채식 옵션이 점점 더 많아지고 있습니다. 이전에 소개한 채식 카페 및 비건 음료 가게와 같이 채식 습관을 유지하는 것이 더 쉽고 새롭게 느껴집니다!
“서태후” Vivienne Westwood 본인은 수년간 채식주의자이며, 환경 보호 및 채식주의를 적극적으로 실천하고 있습니다. 이번에는 그녀가 이러한 이념을 자사 레스토랑 Vivienne Westwood Café 에 도입하여 저칼로리 채식 메뉴를 추가했습니다. 올데이 브렉퍼스트, 파스타 및 영국식 애프터눈 티까지 모두 건강한 “채식” 재료로 제공되며, 채식주의자이든 아니든 모두 지원할 가치가 있습니다.
// 低卡素食全日早餐 //
하루 종일 아침 식사는 많은 사람들에게 치명적인 매력이 있습니다. 가득 찬 한 접시의 요리는 다양한 식재료를 맛보는 욕망을 충족시킬 수 있으며, 그냥 생각만 해도 먹고 싶어집니다! 그러나 하루 종일 아침 식사 한 끼의 열량은 성인 여성의 하루 필요 열량의 75%에서 85%를 차지하며, 먹은 후에는 입맛과 배부름을 충족시키지만 죄책감으로 가득 차게 됩니다.
그러나 Vivienne Westwood Café가 이번에 선보인 저칼로리 채식 아침 식사는 당신에게 그런 느낌을 주지 않을 것입니다. 식당은 저칼로리이면서 포만감이 있는 채식 식재료를 선택했는데, 상쾌하고 신선한 올리브 오일 구운 리쇼마시니 버섯, 바삭하고 버터 향이 풍부한 토스트, 그리고 요리의 주인공인 “Moving Mountains 바렛 소시지”가 포함되어 있습니다. 소시지는 해바라기씨로 만들어졌으며, 100% 비건이며 글루텐이 없으며 콜레스테롤이 없으며 호르몬이 없으며 풍부한 식물성 단백질과 비타민 B12가 풍부하며 탱글탱글하고 자연스러운 연기 맛이 나며, 손가락을 핥고 맛을 되새기게 만들어줄 것입니다! 전일 아침 식사는 상징적인 영국식 체크 패턴 접시로 제공되어, 아침 식사를 즐기는 시간이 더욱 세련된 느낌을 줍니다.
// 素．英式下午茶 //
여자들이 점점 더 많이 주말에 티타임을 필수적인 주말 활동으로 삼고 있습니다. 일상적인 업무의 피로를 덜어주기 위해 정교한 디저트로 휴식을 취합니다. 그러나 올데이 브런치와 마찬가지로 푸짐한 오후 티의 칼로리도 상당히 높습니다. 비비안 웨스트우드 카페에서 선보이는 “채식 영국식 오후 티”는 높은 열량 부담 없이 즐길 수 있습니다.
오후 차는 6 가지의 특색 있는 소금 반찬과 2 가지의 수제 디저트로 구성되어 있으며, Vivienne Westwood의 토성 상징이 새겨진 인스타그램에서 찍은 오후 차 선반에 담겨 있습니다. 그 중에서 “미니 미래 비프 버거”가 주력으로, 순식물 버거 패티 속 재료로는 비건 치즈, 완두 단백질 및 “Beyond Beef 미래 소고기”가 사용됩니다. 다른 소금 반찬으로는 채소 조각으로 만든 채식자용 크래커, 크림 소스와 함께 제과 케이크, 고구마 타르트 및 상큼한 유자 퀴노아 샐러드가 포함되어 있습니다. 디저트로는 영국식 오후 차에서 빠질 수 없는 건포도 스콘, 계절 과일 타르트와 진한 크림 치즈를 곁들인 달콤한 디저트가 있습니다.
// 素．肉醬意粉 //
비비안 웨스트우드 카페는 많은 홍콩 사람들의 애정을 받고 있습니다. 뉴 피그 미트를 사용하여 살코기 스파게티에 새로운 맛을 더했습니다. 이로써 저지방, 저열량의 미트 소스를 만들어 냈습니다.
저칼로리 “채식”은 가을에 추천되며, 외부 기온이 평균 기온보다 낮아지면 인체의 열량 흡수 요구도 증가하므로, 저칼로리 “채식” 식품을 섭취해도 살찌지 않을 것입니다. 채식 영국식 애프터눈 티는 Vivienne Westwood Café 홍콩 북경점에서 예약하거나 온라인 예약할 수 있습니다.
Vivienne Westwood Café
地址：香港銅鑼灣百德新街 27-47 號 Fashion Walk 1 樓 F-8 號舖
營業時間： 11:00 a.m. – 8:00 p.m.
電話：27995011 （素．英式下午茶需於 24 小時前預訂）
資料及圖片來源： Vivienne Westwood
