香港初の火山豚肉を取り入れた人気のタイ料理店「Milu Thai มิลู่ไทย」は、最近尖沙咀に新しい支店をオープンしました。店内の壁にはタイの画家がデザインした海の壁画がいっぱいで、屋外には花のあるテラスエリアもあります。
バンコクのナイトマーケットで有名な「ミル・タイ」の看板メニューである「タイ式火山骨」は、尖沙咀の新しい店舗で新たに「甘酸っぱいソースのタイ式火山骨」が特別に提供されています。秘伝のスープで柔らかくて筋のない豚の首骨を煮込み、巨大な火山のように積み重ね、甘酸っぱいソースをかけました。ボリュームたっぷりで胃を満たしてくれます！また、オリジナルの火山スペアリブもあり、クラシックな酸辣ソースをかけて、伝統的なタイ風味を楽しめます！
「火焰燒雞」は看板料理で、提供する前に麦芽糖を鶏皮に塗り、その場で汾酒をかけて鶏に火をつけ、火焔効果を演出します。これにより、鶏皮に香ばしい風味が加わります。「咖喱三重奏」には、ココナッツの香りがたっぷりとしたグリーンカレーとサクサクのソフトシェルクラブが組み合わされています。また、スパイシーなレッドカレーには新鮮なムール貝、大エビ、イカが添えられ、濃厚なイエローカレーにはホタテ貝とドラゴンフルーツが添えられ、さらには香ばしいニンニクのパン粒が添えられています。
食地道なタイ料理には、もちろんトムヤムクンが欠かせません。Milu Thaiの「大頭蝦冬陰功湯」は、レモングラス、南生姜、レモンの葉、エリンギ、コリアンダー、新鮮なレモンなどの香辛料を使用し、ココナッツミルクと牛乳で独特の酸辣湯のベースを作ります。新鮮な大頭蝦も一緒に煮込んで、鮮やかな味わいを引き出します。
「爆炸炒蟹」は、さまざまな香辛料で調理されたプリプリのカニを、料酒で強火で炒め、香り高く辛味のある料理です！「青檸酸辣明爐烏頭」は、魚の肉が柔らかく、煙のような弾力のある粉絲と、青檸とさまざまなタイの香辛料で作られたスープが絶妙に合わさり、酸辣で食欲をそそります！
另に、手打ちのエビケーキ、魚ケーキ、サクサクの春巻き、香りの良いチキン包みの「おつまみプレート」や、秘伝のソースを使った「タイ風串焼き」など、多彩な選択肢があります！
住所：尖沙咀アシュリーロード24-38号天星ビル4階
営業時間：月曜日から日曜日 12:00 – 22:30
電話：9775 3397
