2017年に西營盤でオープンしたカフェ「Blossom」は、最近リニューアルされ、今週新しい姿で登場しました！コーヒーバーには黒檀のテーブルが設置され、和風の布のカーテンが掛けられ、コーヒーカラーのソファーが追加されました。壁際の高いテーブルと椅子も、和風や木のデザインに合わせて変更され、以前のシンプルなデザインから一新され、九龍城や灣仔店のスタイルにより近くなりました！
餐牌も大幅にリニューアルされ、北海道のパンケーキが主力となり、さまざまな味のサヴォリーとスイーツが作られました。パンケーキに使用されるミックス粉は、店主が日本旅行中に探し求めて発見したものであり、そのためにサプライヤーと協力して香港に独占的に導入され、厚みのある日本風のデザインの一連の甘いパンケーキ（$78〜$128）が作られました。オリジナルのパンケーキには、紫いも、栗、宇治抹茶のトッピングがあり、紅茶が混ざったパンケーキもあります。キャラメル白桃と琥珀のクルミの2つのフレーバーと組み合わせることもできます。
更特別なのは、パンケーキを塩味の料理に変えたことで、カルボナーラパンケーキ（$128）はパンケーキの表面にカルボナーラクリームソースとベーコンの粒をかけ、別添えで生卵黄を乗せて、客自身でパンケーキにかけるようにしています。焼きカボチャとサラダと一緒に食べると、通常の主菜と同じくらいのボリュームがあります。他の塩味のパンケーキには、スモークサーモンとアボカドのパンケーキ、ベーコンと卵の炒めパンケーキなどがあります。
飲み物にはコーヒー以外にも、様々な種類のお茶が含まれており、8年間熟成させた白茶も特別に加えられています。香りは穏やかで口当たりは滑らかであり、コーヒー以外の心地よい選択肢となっています。
住所：半山のハム道63B-F 2号店
営業時間：9am-6pm
