Blossom, un caffè aperto nel 2017 a Sai Ying Pun, ha recentemente rinnovato il suo negozio principale e finalmente si presenta con un nuovo aspetto questa settimana! Il bancone del caffè è stato sostituito con legno di ebano, sono state appese tende giapponesi e sono state aggiunte sedie e divani di colore caffè. Anche i tavoli e le sedie alte lungo le pareti sono state cambiate per abbinarsi allo stile giapponese e in legno, abbandonando il design semplice del vecchio negozio. Ora il negozio si avvicina di più allo stile dei negozi di Kowloon City e Wan Chai!
Il menu è stato completamente rinnovato, con i pancake di Hokkaido come piatto principale, che sono stati creati in diverse varianti salate e dolci. La miscela di farina utilizzata per i pancake è stata scoperta dal proprietario durante un viaggio in Giappone e, in collaborazione con il fornitore, è stata introdotta in esclusiva a Hong Kong, creando una serie di pancake spessi con un gusto dolce ($78-$128). Oltre alla versione classica, i pancake sono serviti con ingredienti come patate viola, castagne e matcha di Uji, e ci sono anche varianti con tè nero, da abbinare a caramello e pesche bianche caramellate o noci di ambra.
Più particolare è la trasformazione dei pancake in piatti salati, come il pancake alla carbonara (128 dollari), con salsa di crema di carbonara e cubetti di pancetta versati sulla superficie del pancake, accompagnato da un tuorlo d’uovo crudo da versare sopra il pancake a piacere, da gustare con zucca arrostita e insalata. La porzione è abbondante come un piatto principale salato tradizionale. Altri pancake salati includono pancake all’avocado con salmone affumicato, pancake all’inglese con uova strapazzate e pancake al bacon.
Nel reparto delle bevande, oltre al caffè, sono state aggiunte varie tipologie di tè, tra cui il tè bianco invecchiato per 8 anni, che ha un aroma delicato e un sapore morbido, ed è una scelta rilassante al di fuori del caffè.
Indirizzo: Negozio 2, 63B-F, Bonham Road, Mid-Levels
Orario di apertura: 9:00-18:00
