Blossom, una cafetería que abrió sus puertas en Sai Ying Pun en 2017, recientemente ha sido renovada y finalmente se muestra con una nueva apariencia esta semana. Han cambiado el mostrador de café por uno de madera de ébano, han colgado cortinas de estilo japonés y han añadido sofás de color café. También han reemplazado las mesas y sillas altas junto a la pared con estilos japoneses y de madera, abandonando el diseño simple de la antigua tienda. ¡Ahora se asemeja más al estilo de las tiendas en Kowloon City y Wan Chai!
La carta también ha sido renovada, con los pancakes de Hokkaido como plato principal, creando una variedad de opciones saladas y postres. La mezcla de los pancakes fue descubierta por el dueño durante su viaje a Japón, por lo que se ha colaborado con proveedores para traerla exclusivamente a Hong Kong y crear una serie de pancakes de estilo japonés y con un sabor dulce y espeso (78-128 HKD). Los pancakes originales se sirven con ingredientes como batata morada, castañas y té matcha de Uji, y también hay una opción de pancakes con té rojo, que se pueden combinar con sabores de caramelo y durazno blanco o nueces ámbar.
Más especial es convertir los crepes en platos salados. El crepe Carbonara ($128) está cubierto con salsa de crema de carbonara y trozos de tocino, y se sirve con una yema de huevo cruda para que los clientes la viertan sobre el crepe. Se acompaña con calabaza asada y ensalada, y la porción es tan abundante como un plato principal salado normal. Otros crepes salados incluyen el crepe de salmón ahumado y aguacate, el crepe de desayuno completo y el crepe de tocino y huevos revueltos.
En cuanto a las bebidas, además del café, se han añadido diferentes tipos de tés, incluyendo un té blanco envejecido durante 8 años, con un aroma suave y un sabor suave, siendo una opción reconfortante además del café.
Dirección: Tienda 2, 63B-F, Bonham Road, Mid-Levels
Horario de atención: 9am-6pm
