味噌、鰹節、そして秘伝の調味料で味付けされた、24時間以上かけて作られたお米のおにぎり。
米飯の一つ一つはしっかりとした食感で、具材には驚きがあります。その中には海苔で包まれていないものもあり、その裏側にはたっぷりと木魚花がついています。北海道のかつお節を毎朝自家製の機械で薄く削り、おにぎり全体を包み込んでいます。一口ごとに新鮮な香りが広がります。梅子味（32ドル）またはチーズ味（38ドル）も用意されています。
店内には約20種類のフレーバーがあり、すべて日本食材を使用して自家製または調味されています。「A4宮崎焼き牛肉と黒オニオン山わさびソース」（$45）、 「極上の出汁ソースで揚げた大エビ天ぷら」（$38）、 「北海道産銀鮭の醤油漬けと鮭子の親子丼」（$38）、 「宮崎県無農薬の芥菜と北海道の炙り明太子」（$32）、 「三平信州のにんにく味噌梅子ソースで和えた原粒大蒜」（$24）。 海鮮、肉料理、ベジタリアン向けの選択肢があり、おにぎりは玉子焼きや唐揚げ、味噌汁などと一緒に楽しむことができます。材料と作り方を考えると、この価格は非常に手頃です。
飯糰は毎朝、数人の日本人が一つずつ包装しています。日本人は米の量を計り、飯糰の型に入れ、具材を一つずつ加えて、手で形を整え、海苔や他の材料で包みます。時には箸を使って材料をのせることもあります。毎日約60個の飯糰しか作れないのも納得です。11:30amにオープンすると、1時過ぎにはほぼ完売してしまいます。
ただし、店内にはコーヒーや特別な飲み物もあり、塩味の食べ物には味噌ソースで揚げた豚カツなどの弁当もあります。また、日本から直接送られてきた「日本柚子花林糖饅頭」（15ドル）もあります。沖縄黒糖で作られたパンに、和歌山の柚子の皮で作った柚子の餡が包まれています。香港の他の場所ではあまり見かけないものです。実は、店主は日本の食品貿易会社を経営しているため、店内のほとんどの食品製品も直接送られてくるか、独占的なものです。おにぎりを食べた後にちょっと買い物もできますよ。
住所：鰂魚涌濱海街 49 號
営業時間：月曜日から金曜日 11:30am-6pm、土曜日と日曜日は休み
電話番号：5487 8580
