尖沙咀のこの新しくオープンした鉄板焼きレストラン「夜」は、完全なブラックスタイルを取り入れており、内装デザインには黒を基調とし、レーザーカットの吊り下げ照明でスタイリッシュな光影効果を演出しています。店内の各鉄板焼きエリアは、個別の個室ダイニングエリアに分けることができ、友人との食事を快適に楽しむことができる空間であり、また鉄板焼きシェフとのより多くの交流も楽しむことができます。
駐店の鉄板焼きシェフは、高級ホテルの鉄板焼きレストラン出身で、料理の技術は非常に熟練しています。食材の選び方も高級で、西オーストラリア産のロブスターやA4ランクの宮崎和牛などが使用されています。さらに、料理には新しいアイデアが取り入れられており、伝統的な鉄板焼きに革新的な手法が組み込まれています。その結果、味わいが引き上げられるだけでなく、プロセスもより面白くなっています。
A4宮崎和牛のように、鉄板で炙った後、予め燃やした赤炭の上に日本茶を振りかけ、蓋をして燻製効果を出します。もう一つの料理、ハンガリー産フォアグラは、鉄板に桜の木を置いて、美味しいフォアグラを燻製にし、独特の木の香りでフォアグラの油っぽさをバランスさせます。牛肉が好きな方には、関西風の和牛の焼肉もあります。鉄板に砂糖を振りかけ、薄切りの和牛を敷き詰め、キャラメリゼされた甘い風味があります。
海産物には南アフリカ産のアワビやスズキなどがあり、レストランでは自家製のさまざまな味のソースを煮込んで組み合わせます。この体験は単なる日本の郷愁だけでなく、レストランやシェフの真心も感じることができます。
レストランでは、ランチとディナーのセットメニューがあります。ランチでは、8品目の料理が298ドルから鉄板焼きの味を楽しむことができます。ディナーのセットメニューは1288ドルからで、A4ランクの宮崎和牛や和牛のしゃぶしゃぶを追加することができます。様々な選択肢がありますので、予算に合わせてお選びください。
住所：尖沙咀山林道17-19号地下
電話：5331 3978
