تتميز مطعم “نايت” للشواء على الصاج الجديد في تسيم شا تسوي بأسلوبه الأسود الكامل. تم استخدام اللون الأسود كموضوع رئيسي في التصميم الداخلي، مع الأضواء المعلقة المنقوشة لإنشاء تأثيرات ظلية عصرية. يمكن تقسيم كل منطقة لشواء الصاج داخل المطعم إلى غرف تناول منفصلة، مما يوفر مساحة مريحة ومريحة لتناول الطعام مع الأصدقاء ويتيح المزيد من التفاعل مع طهاة الشواء على الصاج.
يأتي رئيس الطهاة المتخصص في الشواية الحديدية في المطعم من فندق فاخر للشواية الحديدية. إنه ماهر جدًا في إعداد الأطباق ويستخدم مكونات عالية الجودة مثل جراد البحر من غرب أستراليا ولحم البقر A4 من ميازاكي. وما يجعل الأمر أكثر صعوبة هو أن الأطباق مبتكرة وتدمج طرق الطهي الجديدة في الشواية الحديدية التقليدية، مما يجعل الطعم أكثر تحسينًا والعملية أكثر متعة.
مثل لحم البقر A4 Miyazaki ، بعد أن يتم شويه على الصاج ، يتم وضع فحم الخشب المحمر مسبقًا ، ثم يُرش فوقها شاي ياباني ، ويُغطى بغطاء لتحقيق تأثير التدخين. وهناك طبق آخر من الكبدة الإسبانية ، حيث يتم وضعها على الصاج مع خشب الكرز ، ويتم تدخين الكبدة الدهنية اللذيذة ، ويتوازن العطر الخشبي الفريد مع الشحم الكبدة. إذا كنت تحب اللحوم البقرية ، فهناك أيضًا شواء اللحم البقري الياباني الغربي ، حيث يتم رش السكر على الصاج ثم وضع شرائح رقيقة من لحم البقر الياباني الرفيع ، مع طعم حلو مميز من الكراميل.
فئة المأكولات البحرية تشمل أسماك الأبالوث الجنوبية والبلطي وغيرها، ويقوم المطعم بتحضير مجموعة متنوعة من الصلصات الخاصة به لتناسب الأطباق، مما يجعل التجربة ليست مجرد طريقة لتذكر اليابان، ولكن أيضًا لتشعر بإخلاص المطعم والطهاة.
المطعم يقدم وجبات غداء وعشاء، وجبة الغداء تبدأ من 298 دولارًا وتتضمن 8 أطباق من الشواء على الصاج، وجبة العشاء تبدأ من 1288 دولارًا ويمكن إضافة لحم البقر الياباني A4 وشبكة اللحم اليابانية إلى وجبة العشاء، وتتوفر خيارات متنوعة لجميع الأذواق.
العنوان: شارع سان لام رود، تسيم شا تسوي، هونغ كونغ
الهاتف: 5331 3978
