尖沙咀 in questa nuova apertura di “Yè” Teppanyaki, il design interno segue uno stile completamente nero, con un tema dominante di colore nero e lampadari a sospensione a griglia per creare un effetto di luce e ombra di tendenza. Ogni area Teppanyaki nel negozio può essere suddivisa in spazi separati per il comfort e la libertà di cenare con gli amici, e offre anche più opportunità di interazione con gli chef Teppanyaki.
Lo chef principale della griglia in negozio proviene da un ristorante di alta classe specializzato in griglia. La sua abilità nella preparazione dei piatti è estremamente esperta e utilizza ingredienti di alta qualità come aragosta dell’Australia occidentale e manzo di A4 Miyazaki. Inoltre, i piatti sono sorprendentemente innovativi, combinando tecniche di cucina moderne con la tradizionale griglia, rendendo il sapore sublime e il processo più interessante.
Come l’A4 Miyazaki Wagyu, dopo essere stato bruciato sulla piastra, viene messo sopra il carbone di legna di quercia precedentemente riscaldato, poi viene spolverato con tè verde giapponese e coperto con un coperchio per ottenere l’effetto affumicato. Un altro piatto è il fegato d’oca ungherese, che viene affumicato sulla piastra con legno di ciliegio, il profumo unico e intenso del legno bilancia la sensazione di unto del fegato d’oca. Se ti piace la carne di manzo, c’è anche lo shabu-shabu di Kobe Wagyu, dove viene spolverato zucchero sulla piastra e poi viene steso uno strato sottile di carne di manzo di Kobe, con un sapore dolce e intenso dovuto alla caramellizzazione.
La categoria di frutti di mare include abalone sudafricano, branzino, ecc. Il ristorante si impegna a preparare in casa diverse salse per accompagnare, offrendo un’esperienza che non solo soddisfa la nostalgia per il Giappone, ma permette anche di apprezzare l’impegno del ristorante e dello chef.
Il ristorante offre menu per il pranzo e la cena, con un prezzo a partire da $298 per un menu di otto portate a pranzo che include teppanyaki. Per la cena, il menu parte da $1288 e offre l’opzione di aggiungere carne di manzo A4 di Miyazaki e shabu-shabu di manzo. Ci sono diverse opzioni per soddisfare ogni esigenza.
Indirizzo: 17-19 Shan Lin Road, Tsim Sha Tsui, piano terra
Telefono: 5331 3978
