Le nouveau restaurant de teppanyaki « Yoru » à Tsim Sha Tsui adopte un style entièrement noir, avec un design intérieur basé sur le thème du noir et des suspensions lumineuses ajourées pour créer des effets d’ombre et de lumière élégants. Chaque zone de teppanyaki du restaurant peut être transformée en une salle à manger privée, offrant un espace confortable et détendu pour dîner avec des amis et permettant également une plus grande interaction avec les chefs de teppanyaki.
Le chef principal de la plancha en magasin vient d’un restaurant de plancha haut de gamme. Il est très compétent dans la préparation des plats et utilise des ingrédients de qualité supérieure tels que la langouste d’Australie occidentale et le bœuf de Miyazaki A4. De plus, les plats sont innovants, intégrant des techniques de cuisine créatives à la plancha traditionnelle, ce qui rend le goût encore plus délicieux et le processus plus intéressant.
Comme le bœuf de Kobe A4, il est d’abord grillé sur une plaque chauffante, puis on y place du charbon de bois préalablement chauffé à blanc, saupoudré de thé vert japonais, et on recouvre le tout d’un couvercle pour obtenir un effet fumé. Un autre plat est le foie gras de canard de Hongrie, fumé avec du bois de cerisier sur une plaque chauffante, l’arôme unique et délicat du bois équilibre la sensation grasse du foie gras. Si vous aimez la viande de bœuf, il y a aussi le bœuf de Kobe style Kansai, saupoudré de sucre sur la plaque chauffante puis recouvert de fines tranches de bœuf, avec une saveur sucrée et caramélisée.
La catégorie des fruits de mer comprend des abalones d’Afrique du Sud, du bar, etc. Le restaurant met beaucoup d’efforts à préparer ses propres sauces de différentes saveurs pour accompagner les plats, offrant ainsi une expérience qui ne se limite pas à la nostalgie du Japon, mais permet également de ressentir la sincérité du restaurant et du chef.
Le restaurant propose des menus pour le déjeuner et le dîner, à partir de 298 $ pour huit plats au déjeuner et à partir de 1288 $ pour le dîner. Vous pouvez ajouter du bœuf de A4 Miyazaki et du bœuf Sukiyaki à votre menu. Il y a une variété d’options pour tous les budgets.
Adresse : 17-19 Shan Lin Road, Tsim Sha Tsui, Rez-de-chaussée
Téléphone : 5331 3978
