灣仔法日扒房 BIFTECKは最近、20種類以上の新しい単品料理を導入しました。特に「牛ステーキのデュエット」は、アメリカ産のサーロインステーキの脂身の香りと柔らかさを楽しむことができ、食感のしっかりした牛肉のリブステーキと共に、香り高く繊細なキノコの泡立ちが引き立てられます。また、和風料理の「日本の赤カニ肉のうどんと山椒山柑のソース」は、甘みのある味わいです。
甘いデザート「ストロベリーガーデン」は、自家製のイチゴと紫蘇のかき氷をベースに、青りんごとピスタチオで作られたクリームチーズのコーンを添えて、さっぱりとした口当たりです。また、「日本茶の苔玉」は、茶の香りに満ちています。
聖誕節には豊富な選択肢がありますが、BIFTECKでは特定の日に「Bonne Fête à BIFTECK」という7品のディナーコースを提供しています。前菜には、貴重な干し魚の子のソースを添えたビーフタルタルと柔らかいパン、そしてエビと甘エビの「カリカリ巻きとクリームチーズ、柑橘ゼリー添え」があります。次に、「焼き魚とサーモンの卵のキムチウニソース添え」があり、キムチでイカの鮮やかな食感を引き立てています。
主食のおすすめは、「アワビのフランス風ヨモギご飯とトリュフ」です。ご飯はアワビの旨みを吸い込み、トリュフの香りが味を引き立てます。メイン料理には、外はサクッと中はジューシーな「日本のカマスの天ぷら」があります。また、「日本産A5和牛とアメリカ産和牛」の料理では、異なる牛肉の風味を一度に楽しむことができます。
「Bonne Fête à BIFTECK」祝祭の宴
日程：12月24日から26日、12月31日、2023年1月1日
時間：午後6時から8時；午後8時30分から10時30分
住所：ワンチャイ、クイーンズロードイースト202号、QREプラザ23階
電話番号：2246-8805
