Nespressoは、近日中にK11 MUSEAと地元の屋内農業技術農場Common Farmsと提携し、期間限定のRE:FARM体験を開始します。さまざまなイベントやワークショップを通じて、Nespressoのコーヒーカプセルがどのようにリサイクルされるかを体験できます。
現場設置のリサイクル機は、まずコーヒーカプセルとコーヒーかすを分離し、その後コーヒーかすを堆肥に変え、独立した屋内農場で栽培されるハーブ、ミクログリーン、食用花に栄養を供給します。そして、Nespressoのサーキュラーエコノミーの旅で生まれたミクログリーンやハーブは、K11 MUSEAや香港のグランドハイアットホテル内の特別なパートナーレストランに送られ、期間限定メニューに使用されます。
参加するレストランには、Asaya Kitchenが含まれ、10月3日から11月11日までの期間限定メニューには、ノルウェー産ロブスタータルトが含まれています。 Nespressoインドとブラジルのコーヒーソースでロブスターを一晩漬けて乾燥させ、塩味のキャビアと一緒に、魚の骨から作られた「Pil Pil」ソース、美味しい魚のソース、赤い水菜を添えて、シーフードの風味を引き立てます。南瓜デプロバンスは、RE: FARMのオーガニックカレンデュラとNespressoインドコーヒーで作られた泡で南瓜に香りを加え、焼きなすには塩味のフェタチーズが添えられています。
シーフード愛好家は、スペインの海ブリを試してみることをお勧めします。コーヒーがウニの新鮮な味を引き立て、ミニ人参はコーヒーの甘みと相性が良く、特製の中東風タブーレサラダは海ブリに質感を与えます。デザートにはバナナアイスクリームとアーモンドゼリーがあり、Nespresso Indiaのコーヒークリムーと組み合わされ、甘いもの好きを満足させます。
