Nespresso ha recentemente collaborato con K11 MUSEA e Common Farms, una fattoria tecnologica locale, per lanciare l’esperienza RE:FARM a tempo limitato, offrendo una serie di eventi e workshop per scoprire come le capsule di caffè Nespresso vengono riciclate.
Il distributore automatico sul posto separerà prima le capsule di caffè dalla borra, trasformando poi la borra in compost per nutrire le erbe aromatiche, i germogli e i fiori commestibili coltivati nell’orto interno, mentre i germogli e le erbe nati dal viaggio di riciclo Nespresso verranno inviati ai ristoranti partner selezionati all’interno di K11 MUSEA e dell’hotel Rosewood di Hong Kong per essere utilizzati nei menu a tempo limitato.
I ristoranti coinvolti includono Asaya Kitchen, con un menu a tempo limitato disponibile dal 3 ottobre all’11 novembre, che include una torta di aragosta norvegese preparata immergendo l’aragosta in una salsa di caffè Nespresso India e Brasile per una notte, poi essiccata e servita con caviale salato, salsa “Pil Pil” a base di ossa di pesce, deliziosa salsa di pesce e lattuga rossa, per esaltare il sapore fresco del mare. La Zucca De Provence, con una schiuma fatta con crisantemi biologici RE: FARM e caffè Nespresso India per aggiungere profumo alla zucca, mentre la “melanzana gratinata” è abbinata a del formaggio feta salato e saporito.
Gli amanti del pesce non possono perdere il branzino spagnolo, il caffè esalta il sapore fresco dell’urciuolo, le mini carote si abbinano al dolce del caffè, mentre l’insalata di tabbouleh del Medio Oriente conferisce al branzino una consistenza in più. Tra i dolci ci sono gelato alla banana e gelatina di mandorle, abbinati a Nespresso India caffè Cremeaux, per soddisfare tutti i golosi.
