Nespresso recientemente se asoció con K11 MUSEA y una granja interior local, Common Farms, para lanzar la experiencia RE:FARM por tiempo limitado, que incluye una serie de actividades y talleres para experimentar cómo se reciclan las cápsulas de café de Nespresso.
El reciclaje en el lugar primero separa las cápsulas de café del poso de café, luego convierte el poso de café en abono para suministrar nutrientes a hierbas, microvegetales y flores comestibles cultivadas en granjas interiores independientes. Estos microvegetales y hierbas nacidos en el viaje de reciclaje de Nespresso se envían a restaurantes asociados seleccionados en K11 MUSEA y el lujoso hotel de Hong Kong para su uso en menús de temporada limitada.
Entre los restaurantes participantes se encuentra Asaya Kitchen, con un menú de edición limitada disponible del 3 de octubre al 11 de noviembre, que incluye una tarta de langosta noruega preparada con Nespresso India y Brazil infusionados en langosta durante una noche y luego secados al horno, acompañados de caviar salado, salsa «Pil Pil» hecha con huesos de pescado, deliciosa salsa de pescado y ensalada de algas rojas, resaltando el sabor fresco del mar. La calabaza De Provence utiliza espuma hecha con crisantemo orgánico de RE: FARM y café Nespresso India para darle aroma a la calabaza, mientras que la «berenjena gratinada» se combina con queso feta salado y estimulante.
Los amantes de los mariscos pueden probar el bacalao español, donde el café realza el sabor a erizo de mar, las mini zanahorias combinan con el dulzor del café, y la ensalada Tabule del Medio Oriente especial realza la textura del bacalao. Los postres incluyen helado de plátano y gelatina de almendra, combinados con Nespresso India café Cremeaux, para satisfacer a los amantes de los postres.
