日本の京都蒸留所で手作りされたKI NO BI季の美と、日本式居酒屋CENSUがコラボした季節限定のKI NO BIカクテルと料理メニューが、10月3日から11月5日まで提供されます。CENSUの日本人シェフ、シェフシュンサトによって、日本の旬の食材を使用した8品の料理と特別に調合されたKI NO BIカクテルが用意されます。
首道菜搭配清新柑橘味的 Gimlet 雞尾酒，然後是充滿堅果味的 Bonito Tataki，以燻茄子醬油醃製及燻製，鰹魚外皮微焦，魚肉Q彈。帶有淡淡清新香甜果味的 Lychee Mule 雞尾酒則搭配 Chawanmushi 中的雪蟹和飛魚子，再加上絲滑的雞蛋羹。
もう1つの料理、Shirakonigiriもおすすめで、アワビのだしにおにぎりをのせ、軽く焼いてカリカリにし、パルメザンチーズを加え、最後に滑らかな白子をのせ、塩味と甘みがあり、スパイシーなネグローニカクテルと一緒に楽しむ。
デザートMont Blanc Dangoは、もちもちの団子に甘い栗のムースをたっぷりと詰め、抹茶クッキー、コーヒークッキー、ナッツの粉を振りかけています。口当たりが豊かです。甘い麦芽の風味が特徴のKI NO CHAカクテルと一緒に食べると、食事が完璧な終わりを迎えます。
住所：中環歌賦街28-30号地下
営業時間：月曜日から土曜日の午後6時から夜11時、日曜日定休
電話：2997 7009
