مصنع الكيوتو للتقطير اليدوي للمشروبات الروحية KI NO BI يعود مرة أخرى بالتعاون مع مطعم CENSU الياباني لتقديم قائمة طعام متناسقة مع المشروبات الروحية، من 3 أكتوبر إلى 5 نوفمبر، سيقدم الشيف الياباني في CENSU، الشيف شون ساتو، 8 أطباق مع مزيج خاص من كوكتيلات KI NO BI مع مكونات موسمية يابانية.
الطبق الأول مع كوكتيل Gimlet الذي يحتوي على نكهة الحمضيات الطازجة، ثم Tataki Bonito الذي يحتوي على نكهة الجوز، مع تتبيلة صويا مدخنة ومدخنة، وقشر البونيتو محمص قليلاً، ولحم السمك مطاطي. كوكتيل Lychee Mule الذي يحتوي على نكهة الفاكهة الطازجة الخفيفة يتناسب مع السنجاب وبيض السمك في Chawanmushi، بالإضافة إلى بيض الدجاج الناعم.
واحدة من الأطباق الأخرى المميزة هي Shirakonigiri، حيث يتم وضع كرة من الأرز على مرقة الأبالون، ثم يُحمص بلطف حتى يصبح مقرمشًا ويتم إضافة جبن بارميزان، وأخيرًا يتم وضع الكبد الأبيض الناعم عليه، مالح وحلو المذاق، مع تقديم كوكتيل Spiced Negroni الذي يمتاز بنكهة الكحول الغنية.
حلوى مونت بلانك دانغو عبارة عن كرات من الأرز اللزج مليئة بكريمة الكستناء الحلوة، مع رشة من بسكويت الشاي الأخضر وبسكويت القهوة وفتات المكسرات، تمنح تجربة مليئة بالنكهة. مع كوكتيل KI NO CHA الذي يحمل نكهة حلوة من الشعير، يكتمل العشاء بشكل مثالي.
العنوان: شارع كو فو 28-30، سنترال
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت من الساعة 6 مساءً حتى 11 مساءً، مغلق أيام الأحد
الهاتف: 2997 7009
