中環の花街には最近、青と白の海岸風のタイ料理レストランが新しくオープンしました！店名「Plaa」は実際にはタイ語で「魚」を意味します。新しい店舗の壁は波の形をしており、海の青い大理石の装飾と調和して、レストランのメインであるモダンなタイ海岸料理を表現しています。さらに、フランスのアーティストXavier Veilhanの幾何学的な線画が飾られており、上品で快適な雰囲気が漂っています。
料理は東南アジア風味に満ちており、前菜の「Kanom Krok ココナッツライスケーキ」は口の中で溶け、中には24ヶ月熟成のゴーダチーズが入っており、上には野生のキノコとトリュフが散りばめられ、香りが豊かです。前菜の「Tom Kha タイ生牡蠣の椰子ジンジャースープ」には凍らせたタイの椰子ジンジャースープとマンダリンオレンジオイルが加えられており、「Larb 帆立貝とサラダ」は北海道の帆立貝にコリアンダーシード、バジル、ミント、炒めた米を添え、黄ピーマンのシーフードソースをかけて、酸味と辛味が食欲をそそります。
「グアイ・ティア・ルーア 炭焼きアワビと船麺ソース」は、タイの船麺からインスピレーションを得ており、肉の代わりに新鮮なアワビを使用し、濃厚なアワビの肝ソースを加え、紫キャベツとマリネした赤玉ねぎを添えています。驚きの味わいです。肉料理には「ヌア・マッサマン 牛頬肉の赤カレー」があり、24時間かけてじっくりと煮込まれ、特製のスモーク赤カレーと合わせて非常に美味しいです。
デザートには、「I-Tim Sapparot パイナップルアイスクリーム」には、ハチミツオレンジかき氷、「Mamuang Hao Nanao Ho マンゴーとナナオホ刺黄果アイス」には、ライチと赤いドラゴンフルーツなどの季節の熱帯フルーツがあり、涼しく暑さを和らげます。
住所：中環擺花街8号2階
電話：2389 3288
