中环摆花街最近新开一间蓝白海岸风格的泰式餐厅！店名「Plaa」其实是「鱼」的泰文，新店墙身呈波浪形，配搭海蓝色水磨石装潢，呼应餐厅主打的现代泰式海岸料理，加上饰上法国艺术家Xavier Veilhan的几何线条画作，格调舒适清雅。
Les plats sont pleins de saveurs d’Asie du Sud-Est, avec une recommandation d’amuse-bouche « Kanom Krok, gâteau de riz à la noix de coco », qui fond en bouche avec une couche de fromage Comté affiné pendant 24 mois, garni de champignons sauvages et de truffes noires, dégageant un arôme riche. En entrée, les « Tom Kha, huîtres au lait de coco et gingembre » sont servies avec une soupe de lait de coco et de gingembre congelée, agrémentée d’huile d’orange amère, tandis que le « Larb, coquilles Saint-Jacques avec salade fraîche » est composé de coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido avec des graines de coriandre, du basilic, de la menthe et du riz sauté, le tout arrosé de sauce aux fruits de mer au poivre jaune, pour une entrée acidulée et épicée.
« Guai Tiao Ruea 炭燒鮑魚伴船麵醬 » s’inspire du plat thaïlandais de nouilles de bateau, remplaçant les morceaux de viande par de délicieuses abalones, avec l’ajout d’une sauce épaisse au foie d’abalones, du chou violet et des oignons rouges marinés, offrant une saveur surprenante. Pour les plats à base de viande, il y a le « Neua Massaman 紅咖喱和牛面頰 », mijoté pendant 24 heures jusqu’à tendreté, accompagné d’une sauce spéciale au curry rouge fumé, très savoureux.
En ce qui concerne les desserts, il y a la « I-Tim Sapparot Ananas Glacé » avec de la glace à l’orange de Malaisie, et le « Mamuang Hao Nanao Ho Sorbet de Mangue Épineuse » avec des litchis et du pitaya de saison, rafraîchissant pour l’été.
Adresse : 8ème étage, Flower Street, Central
Téléphone : 2389 3288
