過年前夕總是特別忙碌，既要入手賀年禮物，又要預備各式各樣「好意頭」的應節食品，更要搜羅與親友團年、開年飯的酒樓或餐廳！坊間當然有不少傳統中式賀年餐宴、盆菜套餐的選擇，不過今個虎年想嚐新的話，也可以看看 Radical Chic 融合中丶意料理的「農曆新年嘗味菜單」！
イタリア料理店 Radical Chic で提供されている期間限定の「農暦新年の味わいメニュー」は、イタリアからの肉料理、シーフード、旬の食材を取り入れ、中華風の食材を加えた6品の精巧な料理を提供しています。まず最初に、「アイスバーグレタス、カリカリのイタリアンライス、黒木耳、唐辛子粉の冷菜」が登場し、中華風の定番冷菜である黒木耳をカリカリのイタリアンライスと組み合わせ、爽やかで食感豊かな一品となっています。そして次に登場する「ひよこ豆スープとイタリア風ベーコンエビ巻き串」は、冬の暖かい一品として最適です。
主食は、「チーズがたっぷりの赤い魚の広いパスタ」を選ぶことができます。濃厚な柔らかいチーズが広いパスタの食感を引き立て、同時に香ばしく焼かれた赤い魚の風味を引き立て、繊細な口当たりです。また、「A5和牛のイタリアン小籠包と紅茶粉」を選ぶこともできます。A5和牛を詰めたイタリアンの小籠包で、その創作コンセプトは中華風の小籠包と同じで、特別に燻製のリプトン紅茶の粉を振りかけ、茶の香りを漂わせます。
2つの特色メインディッシュは、クラシックな中華料理をアレンジしたもので、軽くスパイシーな「川椒鴿子配薯仔菠菜薄餅」と、「石斑魚柳配汁燒白菜及枸杞」が含まれており、後者は「年年有餘（年々余裕がある）」という意味があります。最後には、デザートの「特色意式冰沙」と、幸運を象徴する「柑橘撻」を添えて、食事を完結させ、新年の祝福を贈ります。
特筆すべきは、Radical Chicは廖碧兒と協力して「農暦新年の味わいとワインのペアリングメニュー」を発表しました。ゲストは、Berniceがおすすめする「Louis Roederer Collection 242 Champagne」、「Verduzzo DOC 2017–Mastri vinai Bressan」、「Bellavizio Bordeaux Rouge 2015/2016」などの美酒と異なる料理を楽しむことができ、新春の宴会を華やかに彩ります。
「旧正月の味わいメニュー」（HK$1,880）
日付：1月25日から2月6日まで
「旧正月の味わいワインペアリングメニュー」（HK$3,380）
日付：1月11日および18日
住所：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓B1號店
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