La veille du Nouvel An lunaire est toujours très occupée, il faut non seulement acheter des cadeaux du Nouvel An, mais aussi préparer toutes sortes de plats festifs, ainsi que rechercher des restaurants pour célébrer le Nouvel An et le repas du Nouvel An avec la famille et les amis ! Bien sûr, il y a beaucoup de choix de repas traditionnels chinois pour le Nouvel An et de plateaux de légumes, mais si vous voulez essayer quelque chose de nouveau cette année du tigre, vous pouvez également jeter un œil au menu « Saveurs du Nouvel An lunaire » de Radical Chic, qui propose une cuisine chinoise et italienne fusionnée !
Le menu « Nouvel An lunaire » proposé en édition limitée par le restaurant italien Radical Chic propose 6 plats délicats, mettant en avant des viandes, des fruits de mer et des ingrédients de saison en provenance d’Italie, agrémentés d’une touche chinoise. Le repas commence par une entrée de « laitue glacée, riz croustillant, champignons noirs et poudre de piment », associant de manière rafraîchissante et savoureuse les champignons noirs classiques de la cuisine chinoise avec du riz croustillant. Ensuite, le « potage aux pois chiches et rouleaux de bacon à l’italienne » est un choix réconfortant pour l’hiver.
Le plat principal peut être choisi entre les « Pâtes larges au fromage et à la truite rouge », mettant en valeur la texture des pâtes larges avec une sauce au fromage crémeuse, tout en rehaussant la saveur tendre de la truite rouge poêlée, pour une sensation en bouche délicate ; ou bien les « Raviolis italiens au bœuf de grade A5 accompagnés de poudre de thé rouge », une création de raviolis italiens fourrés au bœuf de grade A5, dont le concept est similaire aux xiaolongbaos chinois, saupoudrés de poudre de thé fumé Lapsang Souchong, dégageant un parfum de thé.
Deux plats principaux caractéristiques sont des variations de plats classiques chinois, notamment le « pigeon au poivre de Sichuan avec galette de pommes de terre et épinards » légèrement épicé et « filet de mérou avec chou blanc braisé et baies de goji », ce dernier symbolisant l’abondance chaque année. Enfin, accompagnez ces plats avec le dessert « granité italien spécial » et la « tarte à l’orange » symbolisant la chance et la prospérité, pour conclure le repas de manière satisfaisante et envoyer des vœux de nouvel an.
Il convient de mentionner que Radical Chic a également collaboré avec Bernice Liu pour lancer un « menu de dégustation du Nouvel An lunaire », où les clients peuvent déguster différents plats accompagnés de vins recommandés par Bernice tels que « Louis Roederer Collection 242 Champagne », « Verduzzo DOC 2017-Mastri vinai Bressan », « Bellavizio Bordeaux Rouge 2015/2016 », ajoutant ainsi une touche finale au festin du Nouvel An.
« Menu de dégustation du Nouvel An lunaire » (HK$1,880)
Date : du 25 janvier au 6 février
« Menu de dégustation du Nouvel An lunaire avec accord mets et vins » (HK$3,380)
Date : 11 et 18 janvier
Adresse : Boutique B1, 101ème étage, Centre commercial international de Kowloon, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
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