La vigilia del Capodanno cinese è sempre particolarmente frenetica, poiché bisogna acquistare regali di buon auspicio per il nuovo anno, preparare una varietà di cibi festivalieri e cercare ristoranti o sale da pranzo per riunirsi con parenti e amici per il cenone di Capodanno! Ovviamente, ci sono molte opzioni tradizionali di cene di Capodanno cinese e menu di cibo in pentola, ma se vuoi provare qualcosa di nuovo quest’anno del Tigre, dai un’occhiata al menu “Gusto del Capodanno lunare” di Radical Chic, che fonde cucina cinese e italiana!
Il ristorante di cucina italiana Radical Chic offre un “menu di degustazione del Capodanno lunare” in edizione limitata con 6 piatti raffinati, che presentano carne, pesce e ingredienti di stagione dall’Italia, insieme a ingredienti che richiamano il gusto cinese. Il pasto inizia con l’antipasto “insalata di lattuga iceberg, riso croccante italiano, funghi neri e peperoncino in polvere”, che unisce il classico piatto freddo cinese di funghi neri con il croccante riso italiano, fresco e ricco di sapori, mentre il successivo “zuppa di ceci e involtini di pancetta e gamberi alla maniera italiana” è la scelta perfetta per scaldarsi durante l’inverno.
Il piatto principale può essere scelto tra “Pasta Larga al Salmone con Formaggio” che esalta la consistenza della pasta larga con un ricco formaggio morbido, abbinato al sapore fresco e tenero del salmone arrosto, per una consistenza delicata; oppure “Xiaolongbao Italiano con Manzo Wagyu A5 e Polvere di Tè Rosso”, un raviolo italiano farcito con manzo Wagyu A5 di alta qualità, ispirato al concetto di xiaolongbao cinese, con l’aggiunta speciale di polvere di tè rosso affumicato Lapsang Souchong, che diffonde un profumo di tè.
Due piatti principali caratteristici sono reinterpretazioni di piatti classici cinesi, tra cui la leggermente piccante “Tortino di piccione con peperoncino di Sichuan servito con patate, spinaci e pancake” e “Filetto di cernia con cavolo cinese brasato e goji”, quest’ultimo con il significato simbolico di “abbondanza ogni anno”. Infine, abbinati al dessert “Granita all’italiana” e alla “Torta agli agrumi” simbolo di buona fortuna, chiudono il pasto con un punto esclamativo e auguri per il nuovo anno.
Degno di nota è anche il fatto che Radical Chic ha collaborato con Bernice Liu per lanciare il “Menu di degustazione del vino per il Capodanno lunare”, dove gli ospiti possono abbinare vini come “Louis Roederer Collection 242 Champagne”, “Verduzzo DOC 2017-Mastri vinai Bressan”, “Bellavizio Bordeaux Rouge 2015/2016” consigliati da Bernice con diversi piatti, per aggiungere un tocco speciale al banchetto di Capodanno.
“Menu di degustazione del Capodanno lunare” (HK$1,880)
Data: 25 gennaio – 6 febbraio
“Menu di degustazione del Capodanno lunare con abbinamento vini” (HK$3,380)
Data: 11 e 18 gennaio
Indirizzo: Negozio B1, 101 ° piano, Centro Commerciale Internazionale, 1 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Per ulteriori informazioni e fonti delle immagini: Radical Chic
