설 연 전날은 항상 특별히 바쁩니다. 연휴 선물을 사야 하고, 다양한 계절 음식을 준비해야 하며, 친구나 가족과 함께 연말 모임이나 신년 식사를 위한 중국 레스토랑이나 식당을 찾아야 합니다! 시장에는 전통 중국식 연휴 식사나 보합 코스가 많이 있지만, 올 해의 호랑이 해에 새로운 맛을 느끼고 싶다면 Radical Chic의 중국과 이탈리아 요리를 융합한 ‘음력 새해 맛보기 메뉴’도 한번 살펴보세요!
이탈리아 음식점 Radical Chic에서 제공하는 “설날 맛보기 메뉴”는 이탈리아의 육류, 해산물 및 계절 식재료를 사용하여 중국식 맛을 더한 6가지 정교한 요리를 선보입니다. 만찬은 먼저 “얼음에 식힌 상추, 바삭바삭한 이탈리아 쌀, 흑목이 및 고추 가루”로 시작되며, 중국식 클래식 샐러드인 흑목이와 바삭바삭한 이탈리아 쌀이 조화를 이루어 상쾌하고 풍부한 맛을 선사합니다. 그리고 이어지는 “병아리콩 수프와 이탈리아식 베이컨 새우 롤”은 겨울에 따뜻함을 더해줄 수 있는 선택입니다.
주식 선택 가능한 “치즈 레드 스나퍼 와이드 파스타”는 진한 부드러운 치즈가 와이드 파스타의 씹는 맛을 강조하며, 동시에 구운 레드 스나퍼의 신선한 맛을 부각시키는 섬세한 맛이 특징입니다. 또한 “A5 한우 이탈리안 소풍백과 홍차 가루”를 선택할 수도 있습니다. 최고급 A5 한우를 속재료로 사용한 이탈리안 만두로, 창작 컨셉은 중국식 소풍백과 유사하며, 특별히 연기로운 립산 티 가루를 뿌려 차 향을 풍기게 합니다.
두 가지 특색 있는 주요 요리는 클래식 중국 음식을 변주한 것으로, 가벼운 매운맛의 “쑥갓 비둘기와 감자 시금치 바삭 바삭한 빵”과 “돌돔 스테이크와 새송이 버섯 소스와 함께”, 후자는 “연년유여”의 의미를 가지고 있습니다. 마지막으로 디저트로 “특색 있는 이탈리아식 아이스크림”과 대박을 상징하는 “오렌지 타르트”를 함께 제공하여 만찬을 완벽하게 마무리하며 새해 축복을 전합니다.
언급할 만한 점은, Radical Chic은 또한 Bernice와 협력하여 “음력 새해 맛보기 와인 메뉴”를 선보였습니다. 손님들은 Bernice가 추천하는 “Louis Roederer Collection 242 Champagne”, “Verduzzo DOC 2017-Mastri vinai Bressan”, “Bellavizio Bordeaux Rouge 2015/2016” 등의 훌륭한 와인을 다양한 요리와 함께 즐길 수 있어 새해 연회를 더욱 화려하게 만들어줍니다.
“음력 설날 맛보기 메뉴” (HK$1,880)
날짜: 1월 25일부터 2월 6일까지
“음력 설날 맛보기 와인 세트 메뉴” (HK$3,380)
날짜: 1월 11일 및 18일
주소: 교토 코스타딘로 1 홍콩 국제무역센터 101층 B1호店
자세한 내용 및 이미지 출처: Radical Chic
