K11 Museaは昨年オープンして以来、多くの特色あるテナントが入居し、アートと文化をテーマにしたショッピングモールとして、建築デザインやディスプレイに多くのアート要素が取り入れられ、定期的に展示イベントも開催され、すぐに尖沙嘴のアート文化の新たなランドマークとなりました。6階にあるK11 Art & Cultural Centreが最近オープンし、建物や空間との対話を通じて、さまざまなアートコレクションやディスプレイが提供され、内部のレストランやバーもアートの雰囲気に満ちており、喧騒から離れた調和と静けさを感じさせてくれます。
今日は、K11 Museaの6階に新しくオープンしたレストランCOBO HOUSEを紹介します。明るくモダンなオープンスペースに入ると、美しいビクトリア港の景色が広がっています。レストラン内には、中国のPascale Marthine TayouやアメリカのFred Eversleyなど、世界中からのアーティストの作品が飾られており、芸術的な雰囲気に満ちています。
装飾や配置に加えて、レストランは料理をアート作品として顧客の前に提供することに力を入れており、国際的な経験豊富な地元シェフ2人、Ray Choi（蔡韶殷）とDevon Hou（侯煒妍）を新しいエグゼクティブシェフとして迎え入れ、彼らが手掛ける神秘的なメニュー「スプーンとフォーク」シリーズを独自に開発し、6品目と8品目のコースで提供しています。各メニューは2人のシェフの個性的な調理スタイル、斬新でユニークな食材の組み合わせ、新しい独創的な料理を披露します。
「スプーンとフォーク」シリーズは、最初に前菜として日本の鯛の刺身、北海道産厚岸のイクラと三つ葉、山梨県の白桃デザートが提供され、その後、醤油漬けの鴨卵と日本産アワビのリゾットなど、一連のメインディッシュが提供されます。
6階で展示を見た後、COBO HOUSEに座って、コーヒーを飲んで、食事をして、ビクトリアの美しい景色を眺めながら、このようなリラックスした時間を過ごすと、きっと気に入るでしょう。
地址：香港尖沙咀梳⼠巴利道 18 號 K11 MUSEA 6 樓 602 舖
時間：星期⼀⾄星期⽇ 11:00AM-11:00PM
