Aller à Sham Shui Po pour prendre des photos dans un café branché pour les amateurs de culture, en plus de cela, vous pouvez également vous rendre au nouveau restaurant de fondue « Bino N’ Booze » pour une expérience de hot pot unique ! Le nouveau magasin a deux étages, avec une décoration rétro dominée par des tons orange et vert, mettant en valeur les caractéristiques de la communauté qui allie le nouveau et l’ancien.
D’abord, parlons des 4 soupes à base d’alcool phares du magasin, notamment « Pot de queue de bœuf aux tomates au vin rouge », « Pot de fruits de mer ivre au saké clair », « Pot de poulet aux herbes médicinales au vin de fleur » et « Pot de poulet au ventre de porc au poivre de bière ». Les soupes sont mijotées pendant plusieurs heures pour mélanger les saveurs fraîches des ingrédients avec l’arôme de l’alcool !
Les ingrédients recommandés pour le hot pot comprennent deux types de dumplings faits à la main : les « dumplings à la truffe noire et aux abalones » sont préparés avec des abalones frais entiers, à la fois tendres et croquants, et dégagent un parfum de truffe. Quant aux « dumplings au poulet ivre à la fleur de chrysanthème », ils sont garnis d’une farce tendre et conservent le bouillon à l’intérieur, selon le concept traditionnel des xiaolongbao.
Il existe également une variété de bœuf de qualité supérieure coupé à la main, mettant en avant le bœuf local de race Shenggu. Le rapport entre la viande et le gras est parfait, offrant une saveur riche et délicate, ainsi qu’une texture tendre et lisse. En plus de la fondue chinoise, vous pourrez également déguster des desserts tels que le gâteau de riz à la cassonade, la glace à la spécialité de la maison et la glace au pamplemousse maison !
Adresse : Boutique A, rez-de-chaussée et premier étage, 205 Hai Tan Street, Sham Shui Po
Horaires d’ouverture : De 18h à minuit, du lundi au dimanche
