Ir a Sham Shui Po no solo implica visitar cafés de moda para tomar fotos, sino que también puedes ir al nuevo restaurante de hot pot «Bino N’ Booze» para disfrutar de una comida caliente mientras te diviertes. El nuevo local tiene dos pisos y está decorado en tonos naranja y verde con un toque nostálgico, resaltando las características de la comunidad que combina lo nuevo y lo antiguo.
Primero, hablemos de las 4 especialidades de caldo de bebidas que se ofrecen en la tienda, que incluyen «Olla de rabo de toro con tomate y vino tinto», «Olla de mariscos con sake», «Olla de pollo o cerdo con vino de flores y medicina china» y «Olla de pollo y cerdo con pimienta y cerveza». ¡Los caldos se cocinan durante varias horas para combinar el sabor fresco de los ingredientes con el aroma del alcohol!
En cuanto a los ingredientes para el hot pot, recomendamos dos tipos de dumplings caseros: los «dumplings de trufa negra y abulón» están hechos con abulón fresco entero, que es tierno y masticable, y también tienen un aroma a trufa; mientras que los «dumplings de pollo embriagado con vino de flores» tienen un relleno jugoso y mantienen el caldo dentro del dumpling siguiendo el concepto de los tradicionales xiaolongbao.
Además, hay una variedad de cortes de carne de res de alta calidad, destacando el buey local, con una proporción perfecta de carne y grasa, un sabor rico y tierno, y una textura suave. ¡Además de la olla caliente, también puedes disfrutar de postres como el pastel de azúcar moreno, el helado de hielo de limón casero y el helado de pomelo hecho en casa!
Dirección: Tienda A, planta baja y primer piso, 205 Hai Tan Street, Sham Shui Po
Horario de atención: De lunes a domingo, de 6:00 p.m. a medianoche.
