Dans le bâtiment historique situé au 7 de la rue Mau Lo, une nouvelle boutique a ouvert ses portes ! Après sa rénovation et sa préservation, de nombreux restaurants et magasins ont ouvert l’année dernière. Le lieu le plus populaire pour prendre des photos est le restaurant-bar et café Maison Meiji, qui présente un style Meiji. À l’intérieur de cette ancienne construction, on retrouve un mélange de styles occidentaux et japonais, avec des tables en marbre, des carreaux de céramique vert foncé, des carreaux de sol noir et blanc et rouge, ainsi que des miroirs rétro, créant une atmosphère japonaise d’une autre époque.
Maison Meiji a un espace non divulgué à l’intérieur, transformé en un izakaya qui vient de commencer à tester ses activités. Un long comptoir de bar en forme de rectangle ne peut accueillir que 10 à 12 personnes, créant une atmosphère intime et conviviale pleine de charme d’un izakaya japonais. Le chef exécutif de l’izakaya, Tatsuo Haruta, est à Hong Kong depuis 20 ans, il est familier avec la culture locale tout en s’efforçant de préserver l’essence de la cuisine japonaise, apportant ainsi des plats traditionnels préparés avec des ingrédients locaux au restaurant.
Ici, le menu est très sélectionné, avec plus de vingt plats différents en plus des plats de pub traditionnels tels que les brochettes d’anguille blanche, les bâtonnets de poulet haché fait maison, le yakitori, etc. Il propose également des plats simples et authentiques riches en saveurs locales. Le « œuf cuit à la vapeur avec miso et coquille Saint-Jacques » (198 $) est préparé avec des coquilles Saint-Jacques de la préfecture d’Aomori, auxquelles on ajoute de la pâte de soja, des oignons verts et un œuf cru, puis on les fait chauffer à table pour les déguster chaudes, avec une saveur délicieuse et harmonieuse.
J’aime les fruits de mer et il y a beaucoup de choix. « Le produit phare de Gillette, l’abalone » (128 $) nécessite un contrôle précis de la température de l’huile, ce qui permet de frire l’abalone à 80% de cuisson, avec une texture croustillante et une chair tendre.
D’autres recommandations incluent le « Maoyou Yeyegan », le « Kani Kabuto Yaki » et les « Asari au poivre de yuzu et au saké ». De plus, les accompagnements tels que les légumes marinés, les aubergines, les tomates cerises, les concombres amers et les bardanes sont tous marinés maison et constituent de délicieuses collations pour accompagner votre boisson. Après avoir fini de manger, n’oubliez pas de commander un dessert magnifiquement présenté pour terminer votre soirée Meiji en beauté.
Le izakaya propose une offre spéciale pendant la période d’ouverture, du jour même jusqu’au 15 avril, où vous pouvez bénéficier d’une réduction de 15%.
Adresse : 7 rue Morrison, Wan Chai
Horaires d’ouverture : de 18h à 23h
Téléphone : 6186 0889
