En el número 7 de la calle Maurolo, se ha inaugurado una nueva tienda en un edificio de la época de la guerra que ha sido revitalizado. Después de la conservación y revitalización, el año pasado se establecieron varios restaurantes y tiendas en este lugar. El lugar más popular para tomar fotos es el restaurante-bar y cafetería Maison Meiji, que tiene un estilo Meiji. El interior del edificio antiguo está diseñado en un estilo occidental y japonés, con elementos como mesas de mármol, azulejos de color verde oscuro, baldosas de colores blanco y negro y rojo, y espejos antiguos, creando una atmósfera japonesa de mansión de otra época.
Maison Meiji tiene un espacio no revelado en su interior, que ha sido convertido en un izakaya que acaba de comenzar a operar. El bar del izakaya tiene una forma alargada y solo puede acomodar a 10-12 personas, creando un ambiente íntimo y acogedor con un toque de estilo japonés. El chef ejecutivo del izakaya, Tatsuo Haruta, lleva 20 años en Hong Kong y está familiarizado con la cultura local, al mismo tiempo que se esfuerza por preservar la esencia de la cocina japonesa, fusionando platos tradicionales con técnicas de cocina local en el restaurante.
Aquí la selección del menú es muy cuidada, con más de veinte platos que van más allá de los típicos alimentos de izakaya, como brochetas de anguila blanca, palitos de pollo picados caseros, yakitori de huevo de pollo, entre otros, también se incluyen platos sencillos y auténticos con características locales. El «huevo cocido con miso de vieira» ($198) utiliza vieiras de la prefectura de Aomori, se les añade pasta de soja, cebolleta y huevo crudo sobre la concha, se calienta en la mesa y se sirve caliente, con un sabor fragante y delicioso.
A los amantes de los mariscos les encantará tener muchas opciones, como el «Abulón de Gillette» ($128), donde el control de la temperatura del aceite es crucial para freír el abulón solo hasta un 80% de cocción, lo que le da una textura crujiente y tierna al mismo tiempo.
Otros platos recomendados incluyen el «Maoyou Yeyegan» (pollo frito en una noche), el «Kani Kabuto Yaki» (cangrejo de caparazón asado) y el «Yuzu Kosho Sake Jiru» (sopa de almejas cocinada con pimienta de yuzu y sake). Además, los aperitivos encurtidos también merecen ser probados, como el «Kakiage» (tempura de verduras mixtas), el «Tsukemono» (encurtidos japoneses) y el «Goya» (melón amargo). Todos ellos son excelentes acompañamientos para el sake. Después de comer, no olvides pedir un postre exquisitamente decorado para poner el broche de oro a esta noche dulce de Meiji.
El izakaya ofrece descuentos durante el período de apertura, desde hoy hasta el 15 de abril, donde los clientes pueden disfrutar de un descuento del 15%.
Dirección: 7 Connaught Road, Wan Chai
Horario de atención: de 6pm a 11pm
Teléfono: 6186 0889
