Au sein de l’hôtel The Landmark Mandarin Oriental, à Central, se trouve un bar caché et intéressant appelé Please Don’t Tell (PDT). Pour accéder au bar, il faut d’abord passer par le restaurant MO Bar situé au rez-de-chaussée, puis emprunter un escalier qui mène à une mezzanine.
À peine ai-je vu une porte avec écrit « telephone » comme une cabine téléphonique, que je me suis presque demandé si je m’étais trompé de chemin. En ouvrant la porte pliante de la cabine téléphonique, il y avait un téléphone et une indication pour appuyer sur le « 1 ». À côté, le rideau de la porte s’ouvre légèrement, permettant aux clients d’entrer officiellement dans le bar. Le processus d’entrée dans le magasin est déjà si amusant, on peut donc imaginer que l’ambiance à l’intérieur du bar est également détendue et élégante, sans la rigidité d’un hôtel cinq étoiles.
Récemment, le bar a lancé des offres très attrayantes, offrant gratuitement des hot-dogs à deux moments différents : Early Dog – de 17h à 18h Dog After Dark – après 22h Pendant ces deux périodes, en commandant n’importe quelles deux boissons cocktails, vous recevrez gratuitement un hot-dog d’une valeur de 152 $.
熱狗 (152 $) est le plat signature de PDT, avec un goût très spécial et intéressant. Le « Nippon Dog » enveloppe une saucisse de porc dans de la chapelure et la fait frire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, accompagnée de sauce jaune d’œuf au wasabi, de radis mariné et de fines lamelles de carotte, avec une saveur japonaise. Le « Chili Dog » est une saucisse de bœuf avec du fromage fondu au goût poivré, des oignons frits, du piment mexicain et des chips de maïs, offrant une saveur riche et complexe.
En plus des hot dogs, lorsque vous venez chez PDT, vous devez essayer les Tater Tots frits, une variété de pommes de terre maléfiques que peu de restaurants à Hong Kong proposent. Chaque grain de pomme de terre est frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis recouvert d’une sauce qui est encore plus savoureuse que les frites ou les pommes de terre frites. Les Tater Tots de PDT sont disponibles dans plusieurs saveurs intéressantes. Récemment, ils ont sorti les « Tots de riz cheung fun » (152 $), qui sont assaisonnés avec une sauce épicée hoisin, une sauce sucrée, une sauce sésame et saupoudrés de graines de sésame. En les mangeant, on a vraiment l’impression de manger du cheung fun. Une autre option plus sucrée est les « Tots d’okonomiyaki » (148 $), qui sont garnis d’une sauce okonomiyaki, de flocons de bonite séchée et d’oignons verts. C’est un choix délicieux et savoureux.
Adresse : Lobby de l’Hôtel Mandarin Oriental, 15 Queen’s Road Central, Central
Horaires d’ouverture : 17h – minuit
