Cette boulangerie « Doughman » à Lai Chi Kok n’a ouvert que depuis un peu plus de deux mois. Elle se spécialise dans les pains occidentaux tels que les pains feuilletés, les bagels, les pains au levain, les focaccias, les pains à la cannelle, etc. Ils proposent également une machine à café pour commander toutes sortes de cafés à emporter.
Pendant la semaine, à différents moments de la journée, il y a toujours du monde qui passe devant ce magasin. La devanture et l’intérieur sont conçus de manière simple avec une touche de style de petite boutique européenne. À l’intérieur, il y a de grandes quantités de farine soigneusement rangées, car l’un des propriétaires et chefs a travaillé comme boulanger à l’hôtel Island Shangri-La à Hong Kong. Il insiste pour utiliser de la farine japonaise, du beurre français et d’autres ingrédients de haute qualité, ce qui maintient également un niveau élevé de qualité.
牛角包 (18 $) Chaque coupe révèle des couches de nid d’abeille, avec des variations de croissants aux amandes, au chocolat et aux pâtisseries danoises.
Les amateurs de pain doivent absolument essayer les différents bagels proposés, chaque pièce étant uniforme et bien gonflée, avec une garniture généreuse à l’intérieur. La saveur de sésame et de pâte de haricots rouges à la poudre de thé matcha (24 $) est la plus populaire, avec une garniture de sésame noir bien remplie à l’intérieur du bagel. Le bagel lui-même est moelleux et la garniture a une texture douce et moelleuse, rappelant la pâte de haricots rouges. C’est un délice pour le petit-déjeuner, le goûter ou un repas léger à midi !
Adresse : 10, rue Cheung Yee, sous-sol de l’immeuble industriel Cheung Lung, Lai Chi Kok
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 7h30 à 20h, le samedi de 8h30 à 20h, fermé le dimanche
