Le café du matin et le vin du soir ne sont plus une nouveauté, mais ce nouveau restaurant-café mato à Central va encore plus loin en proposant un concept novateur de « café-vin ». Cela permet aux clients de vivre une expérience de café et de vin plus personnalisée.
L’équipe compte des sommeliers et des baristas expérimentés qui sélectionnent des cafés et des vins en fonction des préférences et des choix des clients. Les grains de café proviennent de la célèbre marque danoise April, tandis que la carte des vins propose plus de 150 variétés, dont certaines sont des vins de collection que les sommeliers peuvent partager avec les clients.
Mato propose désormais une dégustation de vins à volonté (350 $), où vous pouvez déguster 6 vins sélectionnés pendant deux heures. Chaque vin provient d’une région, d’une année et d’un goût différents, offrant des saveurs uniques. Les 6 vins disponibles en dégustation changeront chaque mois, permettant ainsi aux clients de découvrir une plus grande variété de styles.
Les styles de nourriture comprennent des petites bouchées, des pâtes et des gelatos faits maison, avec des combinaisons d’ingrédients surprenantes. Le « Char Siu » (130 $) utilise une sauce carbonara comme base, avec du porc japonais mijoté pendant 6 heures, accompagné d’un œuf poché et d’une sauce aux oignons et graines de sésame maison. Le « Crabe » (210 $) est des pâtes angel hair mélangées avec une sauce Alfredo à l’italienne, accompagnées de chair de crabe et de pâte de soja au crabe, les deux plats de pâtes ont une saveur japonaise.
Une autre option de « bœuf » (240 $) est préparée en faisant mijoter un bouillon de bœuf à base d’os pendant deux jours, puis en ajoutant du vin rouge et en faisant cuire les côtes de bœuf pendant 3 heures, ce qui rend la viande tendre et savoureuse.
Envie de boire un verre ? Nous proposons une variété de snacks spéciaux. Le « Riz Blanc Poisson Frites » (75 $) est recouvert de riz blanc, de poisson et d’anchois frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Nous avons également des boulettes de bœuf faites à la main, des frites et d’autres délicieuses collations pour accompagner votre boisson. Notre gelato fait maison offre des saveurs intéressantes telles que la tomate, le fromage et le café. L’expérience dans ce restaurant est plus mémorable et amusante que celle d’un café traditionnel.
Adresse : Boutique G02, rez-de-chaussée de Nan Fung Place, 173 Des Voeux Road Central, Central
Heures d’ouverture : 11h-23h
