아침 커피와 저녁 술은 더 이상 새로운 일이 아니며, 중앙에 위치한 이 새로운 레스토랑 카페 mato는 더 나아가 혁신적인 “커피와 술의 결합” 개념 모델을 채택하여 고객들에게 더 개인화된 커피와 와인 경험을 제공합니다.
팀에는 경험이 풍부한 소믈리에와 커피 전문가가 있어 고객의 취향과 식사 선택에 맞춰 커피와 와인을 추천합니다. 커피는 덴마크 유명 브랜드인 April의 커피 원두를 사용하며, 와인 목록에는 150종 이상의 와인이 있어 소믈리에는 비밀로 보관한 와인이나 고객과 공유할 수도 있습니다.
마토는 all you can taste 와인을 출시했습니다 ($350). 2시간 동안 6가지 특정 와인을 마음껏 즐길 수 있으며, 각 와인은 다른 지역, 연도 및 독특한 맛을 가지고 있습니다. 또한, 6가지 와인은 매달 변경되어 고객들이 다양한 스타일을 경험할 수 있습니다.
식품 스타일에는 간식, 스파게티 및 직접 만든 젤라또가 있으며, 스파게티 재료의 조합은 놀랍습니다. “차슈” (130 달러)는 카르보나라 소스를 기반으로 하며, 6 시간 동안 슬로우 쿡한 일본 돼지 등심과 온천 계란, 직접 만든 건조 양파 참깨 소스와 함께 제공됩니다. “게” (210 달러)는 천사 모양의 면에 이탈리아식 알프레도 소스를 곁들여 손으로 해체한 게 고기와 게 젓 면콩을 곁들인 것으로, 두 가지 스파게티 모두 일본식 맛이 있습니다.
또 다른 “소고기” (240달러)는 2일간 끓여 만든 소고기 국물에 레드 와인을 넣고 소갈비를 3시간 동안 조리하여 고기가 부드럽고 맛있게 풍미를 더했습니다.
“술과 함께 즐길 수 있는 다양한 특색 있는 간식도 있습니다. ‘밥어묵 감자볼’ (75달러)은 감자볼 바깥쪽에 밥어묵과 멸치를 묻혀서 바삭하게 튀겨낸 것이며, 직접 만든 블랙허그스 소고기 공, 감자튀김 등 맛있는 술안주도 있습니다. 또한, 자체 제작한 젤라또에는 토마토, 치즈, 커피 등 재미있는 맛이 있습니다. 이 가게의 경험은 일반 카페나 식당보다 더 잊지 못할 만하고 재미있습니다.”
주소: 중앙 덕부도 중 173번지 난 풍 플레이스 지하 G02호점
영업 시간: 오전 11시 – 오후 11시
