El café por la mañana y el vino por la noche ya no son algo nuevo, pero este nuevo restaurante y cafetería en Central, llamado mato, va un paso más allá con su innovador concepto de «cafetería y bar de vinos», que ofrece a los clientes una experiencia más personalizada en cuanto al café y el vino.
El equipo cuenta con experimentados sommeliers y baristas que seleccionan cuidadosamente el café y el vino de acuerdo a las preferencias y elecciones de los clientes. El café utiliza granos de café de la reconocida marca danesa April, mientras que la carta de vinos cuenta con más de 150 opciones. Los sommeliers incluso tienen vinos exclusivos guardados o los comparten con los clientes.
Mato lanza su promoción de vino «all you can taste» ($350), donde puedes probar hasta 6 tipos de vinos seleccionados en un período de dos horas. Cada vino proviene de diferentes regiones, años y tiene características de sabor únicas. Los 6 vinos disponibles para degustar cambiarán cada mes, permitiendo a los clientes probar una variedad más amplia.
Los estilos de comida incluyen aperitivos, pasta y gelato casero, y las combinaciones de ingredientes de la pasta son sorprendentes. El «Char Siu» ($130) utiliza salsa carbonara como base, con panceta de cerdo japonesa cocinada a fuego lento durante 6 horas, acompañada de huevo poché y salsa de cebolla y sésamo casera. El «Cangrejo» ($210) es pasta de ángel mezclada con salsa Alfredo al estilo italiano, con carne de cangrejo desmenuzada y pasta de cangrejo, ambas pastas tienen un sabor japonés.
Otra opción de «carne de res» ($240) se prepara con un caldo espeso de hueso de res cocido durante dos días, se agrega vino tinto y se cocina el costillar de res durante 3 horas, resultando en una carne suave y sabrosa.
Quieres acompañar tu bebida con una variedad de aperitivos especiales. El «Bai Fan Yu Shu Bo» ($75) está cubierto de arroz blanco, pescado y anchoas fritas hasta que estén crujientes. También hay albóndigas de ternera caseras, papas fritas y otros deliciosos aperitivos para disfrutar con tu bebida. Además, ofrecemos helados caseros con sabores interesantes como tomate, queso y café. La experiencia en este establecimiento es más memorable y divertida que la de un café tradicional.
Dirección: Tienda G02, Planta Baja, Nan Fung Place, 173 Des Voeux Road Central, Central
Horario de atención: 11am-11pm
